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Kewra

Q: Is Kewra natural or synthetic?

. Extraction: La hidro-destilación de flores frescas masculinas de Pandanus odorifer produce agua de kewra (hidrosol). Attar tradicional: destilación deg-bhapka en aceite de sándalo (método Kannauj). La extracción con solventes produce absoluto de kewra. Las flores se cosechan al amanecer para obtener el máximo contenido volátil. Producción: India (Odisha, Tamil Nadu, Uttar Pradesh)..

FLORES / floral · terroso · dulce

Kewra

Category	FLORES
Subcategory	floral · terroso · dulce
Origin
Volatility	Nota de corazón
Botanical	Pandanus tectorius
Appearance	líquido transparente incoloro a amarillo pálido
Odor Strength	Medio
Producing Countries	India, Bangladés, Sri Lanka
Pyramid	Corazón

Intensamente floral, dulce, jazmín rosado. Kewra (flor de pandanus) es el aroma de la celebración del sur de Asia: rico, meloso, ligeramente verde, utilizado tanto en perfumería como en la cocina.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Intensamente dulce, floral-rosado, con un particular matiz de arroz basmati. El 2-acetil-1-pirrolina le da esa calidad específica de grano cocido debajo de la floralidad. Como abrir un frasco de puro kewr a attar — abrumadoramente floral, con miel, bordeado de verde, con una dulzura imposible de tipo grano. Nada más huele exactamente así.

Evolution over time

Immediately

Floral intensamente dulce, rosado, nota de grano basmati

After a few hours

Más rico, más meloso, menos grano, floral más profundo

After a few days

Residuo floral dulce persistente, cálido, indio

Terroir & Origins

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The Full Story

Kewra (kevda, flor de pandanus) es la flor masculina altamente aromática de Pandanus odorifer (sin. P. odoratissimus), el screwpine fragante del sur y sureste de Asia. El agua destilada y el attar son algunos de los materiales tradicionales de perfumería más importantes del subcontinente indio.

El perfil volátil está dominado por 2-acetil-1-pirrolina (la molécula del palomitas/arroz basmati), alcohol feniletilo (rosado), metil-2-metilbutirato (afrutado) y terpineol. La combinación crea un carácter intensamente floral, dulce y rosado con una nota particular de basmati 'arroz cocido' debajo, haciendo de kewra un perfil de aroma natural complejo.

Pandanus odorifer crece en áreas costeras desde India hasta Australia. Las flores masculinas son espádices de hasta 30 cm de largo, intensamente fragantes, cosechadas al amanecer. El agua de kewra (destilado) es común en la cocina del sur de Asia — en biryanis, postres y bebidas.

En perfumería, kewra proporciona una nota intensamente floral, específica de la India, que conecta el territorio de la rosa, el jazmín y el basmati.

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Did You Know?

Did you know?

2-Acetil-1-pirrolina — la molécula que le da a kewr su particular calidad basmati — es el mismo compuesto que hace que el arroz jazmín, el arroz basmati y el pan recién horneado huelan como lo hacen. Es detectable a solo 0,02 ppb.

Extraction & Chemistry

Extraction method: La hidro-destilación de flores frescas masculinas de Pandanus odorifer produce agua de kewra (hidrosol). Attar tradicional: destilación deg-bhapka en aceite de sándalo (método Kannauj). La extracción con solventes produce absoluto de kewra. Las flores se cosechan al amanecer para obtener el máximo contenido volátil. Producción: India (Odisha, Tamil Nadu, Uttar Pradesh).

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	N/A — aceite esencial/absoluto complejo (componentes clave: 2-feniletanol, éter metílico, terpineol)
CAS Number	91770-47-7
Botanical Name	Pandanus tectorius
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	FLOR DE KEWRA · FLOR DE PANDAN · PANDANO
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Appearance	líquido transparente incoloro a amarillo pálido
Flash Point	> 212,00 °F. TCC ( > 100,00 °C. )
Specific Gravity	0,98000 a 1,02000 @ 25,00 °C. (est)

In Perfumery

Kewra (Pandanus odorifer) ofrece una nota de corazón intensamente floral con especificidad india. Compuestos clave: 2-acetil-1-pirrolina (nota basmati), alcohol feniletilo (rosado), terpineol. Disponible como agua de kewra (hidrosol), attar de kewra (destilado en aceite de sándalo) y absoluto de kewra. Funciona en composiciones inspiradas en India, florales ricas y exóticas. El matiz basmati lo distingue de todas las demás flores.