Maqui Berry

La baya de maqui es una fruta rica en nutrientes conocida por su tono morado intenso y sus propiedades antioxidantes.
- Tipo
- Acorde
- Familia olfativa
- Afrutado
- Origen
- fruta
- Clase química
- nota de fantasía
Aroma
La historia completa
¿Sabía que…?
Las bayas maqui son deliciosas y conocidas por sus altos niveles de antioxidantes.
Extracción y química
Método de extracción
Extracción por disolventes
- Fórmula
- N/A — material frutal complejo (rico en delfinidinas, antocianinas)
- CAS
- N/A — sin un CAS único (fruta)
- Botánica
- Aristotelia chilensis
- Aspecto
- Pequeñas bayas de color púrpura oscuro a negro, de 4 a 6 mm de diámetro
- Intensidad olfativa
- Medio
- Sinónimos
- MORA DE CHILE
Sin restricciones conocidas
- Nota
- Contenido extremadamente alto de antocianinas. Valor ORAC ~27,600 μmol TE/100g (entre los más altos de todas las frutas).
En perfumería
En perfumería, la baya de maqui es una nota de corazón que aporta una esencia jugosa y afrutada que puede realzar la vitalidad general de una fragancia. Funciona junto con notas cítricas como bergamota y limón, así como con elementos florales como jazmín y rosa. Su perfil de sabor complementa ingredientes gourmand como la vainilla y el caramelo, ofreciendo un contraste dulce. Los perfumistas la valoran porque puede aportar un giro contemporáneo a las notas frutales tradicionales, creando experiencias olfativas modernas y atractivas.