VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES / verde · fresco · dulce
Pandanus
Category
VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES
Subcategory
verde · fresco · dulce
Origin
Volatility
Nota de corazón
Botanical
Pandanus amaryllifolius
Appearance
Líquido de amarillo pálido a ámbar
Odor Strength
Medio
Producing Countries
India, Indonesia, Malasia, Sri Lanka, Tailandia
Pyramid
Corazón
Dulce, verde y tropical con notas de hierba. El pandanus (pino tornillo) aporta una dulzura cálida y ligeramente tostada similar a la hoja de pandan, pero más amplia: coco-arroz-vegetal, una nota base ecuatorial.
Dulce, verde y tropical con un matiz de grano tostado. El carácter 2-AP (arroz basmati, pan) domina en P. amaryllifolius. La cualidad frutal de coco aparece en P. tectorius. La cualidad dulce y rosada proviene de P. odorifer. El género abarca una amplia gama aromática dentro de la dulzura tropical.
Más tropical y dulce que las notas verdes estándar. Menos herbáceo y marcado que la hierba limón (otra hierba tropical). Más cálido y reconfortante que las notas cítricas-verdes.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Dulce, verde tropical — con notas a arroz y nuez o a coco y fruta, según la especie
After a few hours
After a few hours
Dulzura tropical más cálida y redonda
After a few days
After a few days
Rastro tenue, cálido y dulce tropical
The Full Story
Pandanus es un género de plantas tropicales (pinas) que se encuentran en el sudeste asiático, las islas del Pacífico y África tropical. Varias especies son aromáticas: Pandanus amaryllifolius (hoja de pandan, intensamente dulce y con aroma a nuez), P. tectorius (fruto de pandanus, dulce tropical con coco) y P. odorifer (kewra, dulce y rosado).
La fragancia varía según la especie, pero el género comparte un carácter tropical, dulce y verde. El compuesto aromático clave en P. amaryllifolius es 2-acetil-1-pirrolina (compartido con el arroz basmati y el pan recién horneado). Otras especies aportan perfiles diferentes: P. tectorius produce un aroma frutal y a coco; P. odorifer da lugar al agua de kewra, que es floral y rosada.
En perfumería, pandanus aporta un carácter tropical-verde-dulce que es más específico y geográficamente anclado que las notas verdes genéricas.
El fruto de Pandanus tectorius es una fuente principal de alimento en las Islas del Pacífico, donde los segmentos individuales (llamados keys) se comen crudos o cocidos. En las Islas Marshall, el fruto de pandanus es tan importante que existen más de 200 variedades nombradas, más cultivares nombrados que para cualquier otro cultivo alimenticio de las Islas del Pacífico.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Destilación al vapor o extracción con solventes según la especie. El agua de kewra (de las flores de P. odorifer) se produce mediante hidrodestilación y es un ingrediente tradicional de la perfumería india utilizado en la producción de attar. La hoja de pandan (P. amaryllifolius) es más frecuente en la alimentación que en la perfumería. Los rendimientos de aceite esencial varían según la especie.
Molecular Formula
Odorante clave: 2-acetil-1-pirrolina (C₆H₉NO, CAS 85213-22-5)
CAS Number
N/A — no existe un CAS estándar para el extracto de pandanus
Botanical Name
Pandanus amaryllifolius
IFRA Status
Sin restricciones conocidas
Synonyms
PANDANO · PANDAN
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
Líquido de amarillo pálido a ámbar
In Perfumery
Pandanus es una nota de corazón que aporta una frescura tropical y dulce. Sirve de puente entre los territorios verdes y gourmand en composiciones tropicales. El carácter específico depende de la especie de Pandanus a la que se haga referencia. P. amaryllifolius (pandan): dulce a arroz, con matices a nuez. P. tectorius: afrutado a coco. P. odorifer (kewr a): floral a rosa. Útil en composiciones tropicales, con temática del sudeste asiático y dulces exóticos.
