VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES / terroso · dulce · cálido
Sorgo
Category
VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES
Subcategory
terroso · dulce · cálido
Origin
Volatility
Nota de corazón
Botanical
Sorgo bicolor
Appearance
Grano alto de cereal; el jarabe es un líquido viscoso de color ámbar oscuro
Odor Strength
Medio
Producing Countries
India, Nigeria, Sudán, Estados Unidos
Pyramid
Corazón
Dulce a cereal, ligeramente herbáceo, con una suavidad cálida de cereal. Sorghum bicolor — el quinto cultivo de grano más importante, con aroma a heno y melaza suave.
Suave, dulce a cereal, con un carácter cálido de cereal y un matiz de hierba y heno. Menos complejo que el trigo, más cálido que el arroz, con un leve dulzor a melaza (especialmente en variedades de sorgo dulce). El grano seco huele a sabana bañada por el sol — cálida, neutra y agrícola. Discreto y silencioso.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Calidad suave y dulce de cereal, cálida y neutra
After a few hours
After a few hours
Suavidad cálida y cereal, similar al heno
After a few days
After a few days
Apenas perceptible — residuo tranquilo de cereal
The Full Story
El sorgo (Sorghum bicolor) es un cultivo de pasto originario de África, ahora cultivado globalmente como fuente de grano, forraje y jarabe. El grano tiene un aroma suave, cálido y cereal-dulce — menos complejo que el trigo, menos fragante que el arroz, con una leve cualidad de hierba seca. El jarabe de sorgo (hecho al prensar y hervir los tallos) tiene un carácter particular similar a la melaza.
El perfil volátil del grano de sorgo incluye aldehídos grasos, alcoholes y la cualidad de heno de la hierba seca. Las variedades de sorgo dulce (usadas para jarabe) producen un aroma más rico y caramelizado debido a su alto contenido de azúcar cuando se procesa.
En perfumería, el sorgo es una nota agrícola de nicho que evoca campos de granos en climas cálidos, sabanas africanas y la cosecha. Proporciona una alternativa más suave y tropical a las notas de trigo o cebada.
El sorgo es el quinto cereal más importante del mundo (después del maíz, arroz, trigo y cebada) y el alimento básico en la dieta de más de 500 millones de personas, principalmente en África y el sur de Asia. Es un grano resistente a la sequía, que requiere solo 332 mm de lluvia por temporada en comparación con los 600 mm del maíz.
Extraction & Chemistry
Extraction method: No hay aceite esencial comercial ni absoluto extraído del grano de sorgo. El jarabe de sorgo se produce prensando y hirviendo los tallos dulces de sorgo, pero este es un producto alimenticio, no una extracción para perfumería.
Molecular Formula
Mezcla compleja (sin fórmula única)
CAS Number
85251-55-4 (extracto de Sorghum bicolor)
Botanical Name
Sorgo bicolor
IFRA Status
Sin restricciones conocidas
Synonyms
mijo grande, mijo sorgo
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
Grano alto de cereal; el jarabe es un líquido viscoso de color ámbar oscuro
In Perfumery
El sorgo es una nota agrícola conceptual que aporta un carácter cálido y dulce a cereal. No existe un extracto comercial para perfumería. Se aproxima a partir de materiales de cereales, sintéticos con aroma a heno y modificadores de dulzura suave. Funciona como un elemento de fondo en composiciones con temas agrícolas, de sabana y africanos. El acorde de jarabe de sorgo (más caramelizado, tipo melaza) aporta un carácter más rico.
