Vainilla amplificada, purificada y prolongada. Ultravanil es un derivado sintético de la vainillina diseñado para ser más potente y más persistente que la vainilla natural: ultra dulce, ultra limpio.
Dulce, limpio, con predominio de vainilla y mayor persistencia. Más lineal que la vainilla natural (que tiene matices ahumados, amaderados y balsámicos). Más limpio que el etil vainillina, menos unidimensional que la vainillina pura. Diseñado para ser la vainilla que permanece — persistente, dulce, constante.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Vainilla dulce limpia, intensa, cremosa
After a few hours
After a few hours
Calidez persistente de vainilla, menos aguda, más redondeada
After a few days
After a few days
Base duradera de vainilla dulce, limpia, constante
The Full Story
Ultravanil es una molécula sintética patentada tipo vainilla diseñada para proporcionar un carácter de vainilla mejorado con mayor intensidad y longevidad que la vainillina estándar. Pertenece a la familia de reemplazantes y potenciadores de vainilla que incluye vainillina, etil vainillina (3 veces más fuerte que la vainillina) y varios derivados de vainillina.
La familia de la vainilla en perfumería se basa en un pequeño número de moléculas clave: vainillina (4-hidroxi-3-metoxibenzaldehído, CAS 121-33-5 — el odorante principal del haba de vainilla), etil vainillina (3-etoxi-4-hidroxibenzaldehído — sintético, aproximadamente 3 veces más fuerte) y cumarina (que añade dulzura tipo heno a los acordes de vainilla).
El extracto natural de vainilla (de las vainas de Vanilla planifolia) contiene más de 200 compuestos además de la vainillina, incluyendo p-hidroxibenzaldehído, ácido vainílico y varios fenoles que crean su riqueza completa y corpulenta. Los sintéticos como Ultravanil buscan capturar aspectos específicos de esta complejidad — típicamente el núcleo dulce, cremoso y persistente — mientras ofrecen ventajas de costo y consistencia.
En formulación, los derivados mejorados de vainillina funcionan como notas base gourmand con excelentes propiedades fijadoras.
Aproximadamente solo el 1% de la vainillina mundial proviene de vainas de vainilla reales; el resto se sintetiza a partir de guayacol (derivado del petróleo) o lignina (un subproducto de la fabricación de papel). Un kilogramo de vainillina sintética cuesta aproximadamente $15, mientras que el equivalente en extracto natural de vainilla cuesta entre $1,000 y $4,000.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Totalmente sintético: producido mediante modificación química de precursores derivados de vainillina o guayacol. Sin fuente natural. La vainillina estándar se produce sintéticamente a partir de guayacol (ruta petroquímica) o lignina (subproducto de la industria papelera). La vainillina natural de Vanilla planifolia representa aproximadamente el 1% de la producción mundial de vainillina.
Molecular Formula
C₁₁H₁₄O₄
CAS Number
68527-74-2
Botanical Name
N/A — derivado sintético de vainillina
IFRA Status
Sin restricciones conocidas
Synonyms
ULTRAVANILLA
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
400 horas al 100,00%
Appearance
Líquido de amarillo a ámbar
Boiling Point
154°C a 1 mm Hg
In Perfumery
Ultravanil es un potenciador sintético de vainilla que funciona como una nota base dulce y persistente. Forma parte de la familia de derivados de la vainillina (vainillina, etil vainillina, cumarina). Se utiliza en composiciones gourmand, ambarinas y dulces donde se requiere persistencia de vainilla. Los derivados mejorados de vainillina ofrecen mayor longevidad e intensidad que la vainillina estándar a dosis más bajas. Se usa junto con absoluto natural de vainilla o extracto CO2 para mayor persistencia.
