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¿Qué es Sesame? | Première Peau

Q: Is Sésamo natural or synthetic?

. Extraction: Prensado en frío de semillas de Sesamum indicum tostadas o sin tostar. Rendimiento aproximado del 50% de aceite en peso. La extracción supercrítica con CO2 produce una versión más fragante que conserva las pirazinas volátiles que se pierden en el prensado convencional. La destilación por vapor no es estándar para el sésamo..

ESPECIAS / avellanado · cálido · rico

Sésamo

Category	ESPECIAS
Subcategory	avellanado · cálido · rico
Origin
Volatility	Nota de fondo
Botanical	Sesamum indicum
Appearance	líquido oleoso claro incoloro a amarillo pálido (est)
Producing Countries	China, India, Myanmar, Sudán, Tanzania
Pyramid	Base

Calidez tostada, redondeada, ligeramente grasa — como el último aliento de una cuchara caliente de tahini. El aceite de sésamo en perfumería se percibe como un aroma a nuez en la piel, dorado y envolvente.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Sabor a nuez tostada seca con un ligero toque caramelizado. Menos dulce que la tonka, menos verde que la avellana. Se acerca al olor del aceite de sésamo recién prensado sobre piel cálida — graso, dorado, discretamente persistente. Comparte territorio con notas de 2-acetil-1-pirrolina (palomitas de maíz, arroz).

Evolution over time

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Terroir & Origins

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The Full Story

El aceite de sésamo (Sesamum indicum) tiene un aroma profundo y tostado a nuez que es más seco y menos dulce que la almendra, y más cálido que la avellana. En su forma cruda, las semillas son casi inodoras; es el tostado lo que libera los compuestos aromáticos clave — sesamol, sesamolina y 2-acetil-1-pirrolina (la misma molécula responsable del aroma del arroz basmati y las palomitas de maíz).

La planta es originaria del África subsahariana y el subcontinente indio. India sigue siendo el mayor productor. El aceite se extrae en frío de las semillas, produciendo aproximadamente un 50% de aceite en peso — un rendimiento inusualmente alto entre las semillas oleaginosas.

En perfumería, el aceite de sésamo funciona como un modificador de textura más que como una nota principal. Aporta una calidez lipídica, cercana a la piel, a bases gourmand y orientales. Piénsalo como un fijador que huele a corteza de pan caliente — ancla las notas más dulces sin añadir dulzura evidente.

Las rutas sintéticas para el perfil olfativo del sésamo suelen involucrar derivados de pirazina y compuestos de furanona, aunque en trabajos de nicho se prefiere el extracto natural de CO2 de sésamo por su complejidad.

Did You Know?

Did you know?

Sesamol, el antioxidante clave en el aceite de sésamo, es tan eficaz para prevenir la oxidación que históricamente se utilizaba el aceite para conservar manuscritos en la India: las hojas de palma empapadas en aceite resistieron la descomposición durante siglos.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Prensado en frío de semillas de Sesamum indicum tostadas o sin tostar. Rendimiento aproximado del 50% de aceite en peso. La extracción supercrítica con CO2 produce una versión más fragante que conserva las pirazinas volátiles que se pierden en el prensado convencional. La destilación por vapor no es estándar para el sésamo.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	N/A — mezcla natural compleja (aceite)
CAS Number	8008-74-0
Botanical Name	Sesamum indicum
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	SEMILLA DE SÉSAMO · BENNE
Physical Properties
Appearance	líquido oleoso claro incoloro a amarillo pálido (est)
Flash Point	> 212,00 °F. TCC ( > 100,00 °C. )
Specific Gravity	0,91600 a 0,92100 @ 25,00 °C.
Refractive Index	1,47200 a 1,47600 @ 20,00 °C.

In Perfumery

El sésamo funciona como un modificador a nivel base en composiciones gourmand y orientales. Proporciona calidez lipídica — un matiz graso, similar a la piel, que extiende la longevidad sin añadir dulzura. Es especialmente útil para afianzar acordes de vainilla, tonka y praliné que corren el riesgo de volverse empalagosos. Funciona en familias olfativas orientales suaves y de aroma a piel. El alto contenido de ácido linoleico del aceite le confiere una afinidad natural por los almizcles animalísticos, sirviendo de puente entre lo limpio y lo carnal. No es una nota característica, sino un ingrediente textural — hace que las composiciones se sientan usadas, vividas.