Graines de céleri

NaturelVERTS, HERBES ET FOUGÈRESfrais · vert · aromatique
CœurPyramide
3/5Puissance
—Tenue
4Origines
Spécimen
Graines de céleri ingrédient de parfum
Cœur
Apium graveolens
Définition

Plus chaud, plus épicé et plus concentré que la tige. L’huile de graines de céleri appartient à la famille des phtalides à pleine puissance : racine, chaude, incontestablement céleri mais plus profonde.

VERT FRAIS AMER
huile de graines de céleri, graines d’Apium graveolens
Type
Ingrédient
Famille olfactive
Aromatique
Source
graines
Classe chimique
complexe naturel (huile essentielle)
Instruments
Pyramide
TTête
CCœur
FFond
3/5Puissance
Moyenne
puissance olfactive
Pays producteurs
Inde France Chine États-Unis

Sentir

Céleri concentré à la profondeur chaleureuse et épicée. Caractère des phtalides amplifié, vert mais aussi racineux, terreux, avec une chaleur qui manque à la tige fraîche. Comme la différence entre le gingembre frais et le gingembre séché : même identité, plus d’intensité, des dimensions supplémentaires.

L’histoire

L’huile essentielle de graine de céleri (graines d’Apium graveolens) concentre les composés phtalides qui définissent le caractère du céleri : 3-n-butylphtalide, sédanolide et sédanénolide. L’huile de graine est plus chaude, plus racinaire et plus complexe que la senteur de la tige.

D’autres composés incluent le limonène, le sélinene (terreux-boisé) et la myristicine, donnant à l’huile de graine un caractère plus épicé et plus levantin que le légume lui-même. À pleine puissance, elle est puissante et inimitable.

En parfumerie, l’huile de graine de céleri est utilisée dans des compositions aromatiques, ambrées et de niche. Le caractère dominé par les phtalides offre une spécificité moléculaire, aucun autre matériau ne délivre cette combinaison exacte de chaleur verte-végétale et de profondeur racinaire.

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Extraction et chimie

Méthode d’extraction

Distillation à la vapeur de graines séchées d’Apium graveolens. Rendement d’environ 2 à 3 %. Extraction au CO2 disponible pour un profil plus complet. Production majeure : Inde, France.

Formule
N/A, huile essentielle complexe (composant clé : limonène, sélinène, sédanolide)
CAS
89997-35-3
Botanique
Apium graveolens
Apparence
Liquide jaune pâle à ambré
Puissance olfactive
Moyen
Synonymes
huile de graines de céleri, graines d’Apium graveolens
Statut IFRA
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Aucun Standard IFRA pour la matière elle-même (51e amendement)

Propriétés physiques
Point éclair
158,00 °F. TCC (70,00 °C.)
Densité
0,87000 à 0,91000 @ 25,00 °C.
Indice de réfraction
1,48000 à 1,49500 @ 20,00 °C.
Note
Huile de graines de céleri (Apium graveolens). Distillée à la vapeur à partir des graines. Arôme clé : sedanolide, 3-n-butylphtalide, limonène.

En parfumerie

Matière aromatique naturelle offrant un caractère phthalide concentré avec une profondeur chaude et épicée. Fonctionne dans des compositions aromatiques, ambrées et de niche. Plus adaptable que prévu, la qualité chaude et racinaire fonctionne dans des contextes inattendus aux côtés de matières boisées, épicées et terreuses.

Rôle dans la formule
01modificateur
02note signature
03agent liftant
04mélangeur
05fraîcheur
Disponible en
huile essentielle

Voir aussi

7 notes
Poivre noir épicé · chaud · aromatique Basilic aromatique · vert · herbacé Romarin aromatique · herbacé · camphré Thé vert · aromatique · sec Sage aromatique · herbacé · ambré Crithmum frais · vert · aromatique Absinthe boisé · vert · aromatique
Les sept extraits
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Coffret découverte
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