Pas un ingrédient mais une méthode. L'extraction au CO2 supercritique produit des extraits plus propres et plus fidèles à la nature que la distillation à la vapeur ou l'extraction par solvant.
Les extraits de CO2 varient entièrement selon la matière source. La qualité générale est « plus fidèle à la nature » : moins cuite, moins chargée d'artefacts que les huiles distillées. La rose CO2 est plus riche et plus complète que la rose otto ; Le CO2 de vanille est plus profond et plus complexe que l'absolue de vanille. La méthode préserve les composés que la chaleur et les solvants détruisent ou altèrent.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Varie selon le matériau — généralement plus frais et plus naturaliste que l'équivalent distillé
Après quelques heures
Après quelques heures
Dépend du matériau source
Après quelques jours
Après quelques jours
Dépend du matériau source — généralement bonne tenue grâce aux fractions plus lourdes préservées
L'Histoire
L'extraction au CO2 (extraction par fluide supercritique) est une méthode, pas une note de parfum. Elle utilise du dioxyde de carbone à haute pression (au-dessus de 73 atm) et à température modérée (31+ degrés C), où le CO2 entre dans un état supercritique — ni gaz ni liquide — devenant un excellent solvant pour les composés organiques volatils.
L'avantage par rapport à la distillation à la vapeur est que l'extraction au CO2 fonctionne à des températures plus basses, préservant les composés sensibles à la chaleur que la distillation détruit. L'avantage par rapport à l'extraction par solvant (hexane, éthanol) est que le CO2 ne laisse aucun résidu de solvant — lorsque la pression est relâchée, le CO2 s'évapore simplement sous forme de gaz.
Les extraits au CO2 sentent souvent plus « fidèles à la nature » que les huiles distillées car ils conservent des composés perdus lors du chauffage. Le CO2 de rose, par exemple, préserve l'alcool phényléthylique (la molécule dominante dans le parfum de rose) qui est largement perdu lors de la distillation à la vapeur. Le CO2 de gingembre conserve davantage le caractère frais et piquant du gingembre cru que l'huile distillée à l'odeur cuite.
Le point supercritique du CO2 (31,1 degrés C et 73,8 atm) a été décrit pour la première fois par Thomas Andrews en 1869. La technologie n'est devenue commercialement viable pour l'extraction de produits naturels que dans les années 1980, ce qui en fait l'une des méthodes d'extraction les plus récentes dans une tradition de parfumerie qui remonte à l'Égypte ancienne.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : L'extraction au CO2 supercritique utilise le dioxyde de carbone au-dessus de son point critique (31,1 degrés C, 73,8 atm) comme solvant. La matière première est chargée dans un récipient sous pression, le CO2 supercritique est pompé, dissolvant les composés volatils et semi-volatils. La pression est alors relâchée, le CO2 s’évapore et l’extrait reste. Deux types principaux : les extraits « sélectionnés » (pression plus basse, composés plus volatils) et les extraits « totaux » (pression plus élevée, comprenant les cires et les composés plus lourds).
Formule Moléculaire
N/A (méthode d'extraction)
Numéro CAS
N/A (méthode d'extraction, pas un matériau unique)
Nom Botanique
N/A (catégorie technologie d'extraction)
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
extraits de dioxyde de carbone
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Apparence
Liquide clair incolore à jaune pâle
En Parfumerie
L’extraction du CO2 est une technologie et non un élément constitutif d’un parfum. Elle produit des extraits (appelés « sélections de CO2 » ou « totaux de CO2 » selon la pression) qui sont utilisés aux côtés des huiles essentielles et absolues traditionnelles. Particulièrement précieux pour les épices (poivre noir, gingembre, cardamome CO2), où la méthode préserve les notes de tête fraîches et épicées perdues lors de la distillation. Également utilisé pour les fleurs délicates, la vanille et le café.
