Crithmum

Q: Crithmum est-il naturel ou synthétique ?

Extraction : Distillation à la vapeur des parties aériennes de Crithmum maritimum. Production à petite échelle, principalement dans les régions côtières méditerranéennes. La plante est protégée dans certaines juridictions..

VERTS, HERBES ET FOUGERES / frais · vert · aromatique

Crithmum

Catégorie	VERTS, HERBES ET FOUGERES
Sous-catégorie	frais · vert · aromatique
Origine
Volatilité	Note de Cœur
Botanique	Crithmum maritimum
Apparence	liquide clair incolore à jaune pâle
Puissance	Moyen
Pays producteurs	Croatie, France, Grèce, Italie, Turquie
Pyramide	Cœur

Vert, salé, herbacé et côtier. Fenouil marin poussant sur les falaises méditerranéennes – aromatique, salin et résistant. L'odeur du maquis à la rencontre de la mer.

Sentir
L'Histoire
Le Saviez-Vous ?
Extraction & Chimie
En Parfumerie

Sentir

Vert, salé et herbacé. C'est comme cueillir un brin de criste marine sur une falaise méditerranéenne : les feuilles écrasées libèrent un piquant herbacé semblable à celui du fenouil, superposé au sel des embruns marins. Aromatique, côtier et distinctement spécifique au lieu.

Évolution dans le temps

Immédiatement

Clair, herbacé-vert, salé. Fenouil et bord de mer.

Après quelques heures

Le vert s’installe. Chaleur aromatique et herbacée avec une touche saline persistante.

Après quelques jours

Un résidu subtil, herbacé et salin. Propre et méditerranéen.

L'Histoire

Le crithmum (Crithmum maritimum), communément appelé fenouil marin ou salicorne, est une plante halophyte originaire des côtes rocheuses de la Méditerranée, de l'Europe atlantique et de la mer Noire. Il pousse dans la zone d'éclaboussure des falaises marines, dans les fissures rocheuses où se conjuguent sel, vent et soleil.

La plante produit une huile essentielle riche en dillapiole, sabinène, gamma-terpinène et éther méthylique de thymol. L'arôme est distinctement vert-herbacé avec une qualité salée et côtière prononcée : à la fois fenouil, air marin et herbe aromatique. Il capture le caractère olfactif du maquis méditerranéen là où il rencontre le rivage.

En parfumerie, le crithmum est une matière de niche offrant un terroir authentique herbacé-côtier. Il apporte la qualité spécifique des herbes éclaboussées de sel que les notes marines ou vertes génériques ne peuvent reproduire. La matière est parfois disponible sous forme d'huile essentielle distillée à la vapeur, bien que la production soit limitée.

Le crithmum agit dans la gamme tête-cœur, apportant une fraîcheur aromatique, salée et verte.

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Le Saviez-Vous ?

Le saviez-vous ?

Shakespeare fait référence à la collecte de criste marine dans Le Roi Lear (Acte IV, Scène VI) : « À mi-chemin est suspendu celui qui ramasse la criste marine – un commerce épouvantable ! » La plante a été récoltée sur des falaises dangereuses pour être utilisée comme condiment mariné et comme aliment anti-scorbut.

Extraction & Chimie

Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur des parties aériennes de Crithmum maritimum. Production à petite échelle, principalement dans les régions côtières méditerranéennes. La plante est protégée dans certaines juridictions.

Formule Moléculaire	Mélange complexe — composants clés : dillapiol (C₁₂H₁₄O₄), γ-terpinène (C₁₀H₁₆), éther méthylique de thymol (C₁₁H₁₆O)
Numéro CAS	89997-98-8
Nom Botanique	Crithmum maritimum
Statut IFRA	Restreint — contient de la bêta-damascénone (sensibilisant). Les limites IFRA s’appliquent.
Synonymes	ROCHE SAMPHIRE · ASPERGE DE MER
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive	Moyen
Apparence	liquide clair incolore à jaune pâle
Densité	0,890 à 0,930 @ 25 °C (est)

En Parfumerie

Note de tête à cœur dans des compositions méditerranéennes, herbacées côtières et inspirées du maquis. Fonctionne comme un élément aromatique, vert-salé avec un terroir côtier authentique. Construit sur le dillapiol, le sabinène et le méthyl éther de thymol. S’accorde avec le romarin, le ciste et les notes marines.