Estragole en Parfumerie | Première Peau

Ouverture anisique vert doux, distinctement herbacée et rappelant l'estragon. Plus vert et plus piquant que l'anéthole, moins sucré que l'anisaldéhyde, plus végétal que le trans-anéthole. Il y a une bouchée fraîche, presque camphrée, qui s'adoucit en un cœur chaud et vert réglisse. Sur buvard, le caractère herbacé persiste tandis que la douceur anisée s'estompe doucement.

CAS 140-67-0. Également connu sous le nom de méthyl chavicol ou p-allylanisole. Un phénylpropanoïde présent naturellement dans l'estragon (Artemisia dracunculus), le basilic (chémotype exotique/méthyl chavicol), le fenouil et l'anis. La molécule est le composé aromatique déterminant de l’estragon français.

Le parfum est doux, vert et nettement anisique – semblable à celui de l’anéthole mais plus vert, plus herbacé et moins purement sucré. Il y a une qualité fraîche et légèrement piquante qui le distingue de la douceur plus douce de l’anéthole. À des concentrations élevées, une légère touche médicinale ou camphrée peut apparaître.

L'estragole est utilisé en parfumerie comme modificateur herbacé-anisique, bien que son utilisation soit de plus en plus scrutée pour des raisons de sécurité : la molécule a montré un potentiel génotoxique dans certaines études, et l'IFRA recommande de limiter sa concentration dans les produits finis. Il reste un composé important ayant un impact sur le caractère dans les reconstructions de basilic, d'estragon et d'anis.