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Confidentialité
N/A — aldéhyde synthétique (également présent naturellement dans les huiles d'agrumes)
Apparence
liquide clair incolore à jaune pâle
Puissance
Haut
Pays producteurs
Chine, Allemagne, États-Unis
Pyramide
Haut
Frais, citronné-aldéhydique avec une qualité cireuse et légèrement grasse. Octanal sent le zeste d'orange zesté sur une planche à découper – tranchant, brillant, avec un bord propre et savonneux.
Frais, agrumes-orange, aldéhydique. Cireux et légèrement gras à la concentration, brillant et propre à la dilution. Moins vert que l'hexanal, moins cireux que le décanal, plus orange que le nonanal. La dualité typique des « aldéhydes gras » : vif et piquant de près, propre et pétillant de loin.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Explosion vive d’agrumes-orange. Aldéhydé et lumineux.
Après quelques heures
Après quelques heures
Cœur propre et cireux. Le caractère orange persiste. Sous-ton savonneux.
CAS 124-13-0. Un aldéhyde à chaîne droite de 8 carbones. L'octanal fait partie des « aldéhydes gras » — une série d'aldéhydes aliphatique linéaires (C6-C12) qui définissent collectivement l'effet « aldéhydique » en parfumerie. Chaque composé possède une qualité caractéristique d'agrumes-gras-savonneux qui varie selon la longueur de la chaîne.
L'octanal a spécifiquement un caractère frais d'orange-citron avec une nuance cireuse et légèrement grasse. Il est plus lumineux et plus citronné que les aldéhydes à chaîne plus longue (décanal, undécanal) et moins vert agressif que les plus courts (hexanal). Il contribue à l'arôme naturel de l'écorce d'orange et de divers agrumes.
Les aldéhydes gras sont des matières notoirement difficiles — piquantes à concentration, magnifiques en dilution. Le bouquet aldéhydique qui définit certains parfums classiques est construit à partir de combinaisons d'aldéhydes C8-C12 équilibrées avec des notes florales et musquées.
L'effet « aldéhydé » célèbre — cette qualité pétillante et fraîche comme du savon — n'a pas été découvert par un chimiste mais par un parfumeur. Ernest Beaux, en créant un parfum légendaire en 1921, aurait accidentellement surdosé les aldéhydes dans sa formule, et cette fraîcheur pétillante est devenue un effet imité dans l'histoire de la parfumerie.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Produit synthétiquement par oxydation de l'octanol ou par hydroformylation du 1-heptène. Présent naturellement dans les huiles d’écorces d’agrumes, mais non isolé commercialement à partir de sources naturelles. Production peu coûteuse et à grande échelle.
Formule Moléculaire
C8H16O
Numéro CAS
124-13-0
Nom Botanique
N/A — aldéhyde synthétique (également présent naturellement dans les huiles d'agrumes)
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
ALDÉHYDE CAPRYLIQUE · OCTANALDÉHYDE · OCTANAL
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Haut
Tenue (Substantivité)
7 heure(s) à 100,00 %
Apparence
liquide clair incolore à jaune pâle
Point d'Ébullition
171,00 à 173,00 °C. à 760,00 mm Hg
Point Éclair
125,00 °F. TCC ( 51,67 °C. )
Densité
0,81000 à 0,83000 °C.
Indice de Réfraction
1,41700 à 1,42500 °C.
Point de Fusion
12,00 à 15,00 °C. à 760,00 mm Hg
En Parfumerie
Modificateur de note de tête dans les compositions aldéhydiques, d'agrumes et fraîches. L'octanal apporte un éclat orange-agrumes au bouquet aldéhydique. Il est utilisé avec les aldéhydes C9-C12 pour créer l'effet chatoyant et « savonneux » qui définit la parfumerie aldéhydique. Également utilisé dans les accords d'agrumes pour rehausser le caractère de l'écorce d'orange. Doit être dosé avec précaution – un excès crée une désagréable impression de gras rance.
