N/A — accord de parfumerie marine, pas une substance unique
Puissance
Moyen
Pays producteurs
N/A — concept olfactif
Pyramide
Cœur
Saumâtre, métallique et minéral-froid. L’odeur d’une huître fraîchement ouverte est celle de l’océan pur condensé en une bouchée : de l’iode, du zinc et la saveur saline froide de l’eau de mer emprisonnée dans la coquille.
Froid, salé, métallique-minéral. L'iode et le zinc créent le noyau. La netteté saline domine. Une nuance crémeuse-umami apporte une douceur inattendue. Moins poissonneuse que les autres notes de fruits de mer, plus minérale et nette. La qualité océan froid est essentielle : c'est une note qui doit être humide et fraîche.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Explosion froide et saline, iodée-métallique
Après quelques heures
Après quelques heures
Minéral-salé, légère crème umami
Après quelques jours
Après quelques jours
Trace marine-minérale froide persistante
L'Histoire
Oysters est un accord fantaisie en parfumerie capturant l'odeur des bivalves fraîchement ouverts. La note appartient à la catégorie la plus difficile des matières parfumantes : celles qui évoquent la nourriture crue dans son état le plus primal.
L'accord est construit à partir de notes marines-minérales (iode, molécules de type calone), d'une qualité métallique-zinc (le « sang » des coquillages est à base de cuivre, pas de fer, ce qui donne un caractère métallique spécifique), d'une netteté saline froide, et d'une légère nuance crémeuse-umami issue des acides aminés. La note doit suggérer l'océan brut et vivant plutôt que les fruits de mer cuits.
En composition, oysters fonctionnent comme un modificateur dans des compositions marines, avant-gardistes et délibérément provocantes. La note explore un territoire qui remet en question les idées conventionnelles sur ce que la parfumerie peut évoquer. Elle fonctionne dans des compositions explorant la sensualité (les associations aphrodisiaques des oysters), le luxe (les oysters comme mets coûteux) ou les atmosphères côtières.
Cette note dans Première Peau. Doppel Dänçers · Albâtre Sépia. Essayez les sept extraits dans le Coffret Découverte.
Le goût métallique des huîtres vient de leur teneur en zinc, qui est la plus élevée de tous les aliments : une seule huître moyenne contient environ 5,5 mg de zinc, soit plus que la plupart des comprimés de supplément de zinc. Leur « sang » utilise de l'hémocyanine à base de cuivre au lieu de l'hémoglobine à base de fer, ce qui contribue à la teinte bleu-vert de leur liquide.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Accord fantastique. Aucune extraction des huîtres. Construit à partir de matières synthétiques marines, de molécules métalliques et minérales et de matériaux salins-umami.
Formule Moléculaire
Odorant clé : diméthyl sulfure (C₂H₆S, CAS 75-18-3)
N/A — accord de parfumerie marine, pas une substance unique
En Parfumerie
Oysters est un modificateur fantaisie dans les compositions marines, avant-gardistes et tactilo-provocantes. Il apporte un caractère minéral-marin froid avec une netteté métallique iodée-zinc. Construit à partir de molécules de type calone, de notes métalliques-minérales, de matériaux salins et de modificateurs umami-crémeux. Les associations aphrodisiaques et de luxe lui confèrent un poids culturel au-delà de sa contribution olfactive.
