Bazsalikomolaj
Csípős, zöld, fűszernövényes frissesség, alatta édes ánizzsal. A bazsalikomolaj olyan illatú, mint a két ujj között széttépett friss levél: éles, szinte gyógyszeres, kámforosan szúrós.
- Type
- Összetevő
- Olfactive family
- Aromás
- Source
- levelek és virágzó hajtáscsúcsok
- Chemical class
- összetett természetes anyag (illóolaj)
Illat
Terroir és feldolgozás
Részletesen
Kinyerés és kémia
Kinyerési módszer
A föld feletti részek (levelek és virágzó hajtáscsúcsok) vízgőz-desztillációja. A hozam kemotípustól és termesztési körülményektől függően nagyjából 0,1 és 0,5% között van. A metil-kavikolos típus fő forrása a Comore-szigetek (különösen Anjouan), a linaloolos típusé Egyiptom és Európa. A betakarítás időzítése jelentősen befolyásolja az összetételt: a virágzás előtt szedett bazsalikomban több a linalool.
- Összegképlet
- Complex natural mixture (key constituents: linalool C₁₀H₁₈O; methyl chavicol (estragole) C₁₀H₁₂O; eugenol; 1,8-cineole)
- CAS
- 8015-73-4
- Botanikai név
- Ocimum basilicum
- Megjelenés
- Halványsárgától sárgáig terjedő színű, tiszta folyadék friss, fűszernövényes-ánizsos illattal
- Illaterősség
- Közepes
- Szinonimák
- Édes bazsalikomolaj, Ocimum basilicum Oil
Magára az anyagra nincs IFRA-szabvány (51. módosítás)
- Forráspont
- 213,00 és 215,00 °C között, 760,00 Hgmm nyomáson
- Lobbanáspont
- 167,00 °F, TCC (75,00 °C)
- Relatív sűrűség
- 0,89000 és 0,93000 között, 25,00 °C-on
- Törésmutató
- 1,47950 és 1,48950 között, 20,00 °C-on
A parfümkészítésben
Fej- és szívjegy aromás, fougère és fűszernövényes kompozíciókban. A bazsalikomolaj zöld, aromás frissességet ad, amely jól kiegészíti a levendulát, a muskotályzsályát és a citrusos jegyeket. Az esztragolban gazdag típus ánizsos jelleget visz az aromás fougère-ekbe, a linaloolos típus pedig a friss, virágos és a citrusos-fűszernövényes kölnivizekben működik jobban. Kis adagban a zöld-virágos akkordokban is használják módosítóként, hogy élethűbbé és ropogósabbá tegye őket.
Lásd még
7 jegy