Kapribogyó

TermészetesZÖLD JEGYEK, FŰSZERNÖVÉNYEK ÉS FOUGÈRE ILLATOKfriss · zöld · aromás
SzívjegyPiramis
3/5Erősség
—Tartósság
4Származás
Minta
Kapribogyó illatszer-alapanyag
Szívjegy
Capparis spinosa
Meghatározás

Sós, csípős, mustárosan éles. A kapribogyó olyan illatú, mint a tartósított mediterrán ízek: só, savanyított zöld bimbók és a felszabaduló mustárolaj borsos csípése.

VIRÁGOS ZÖLD ÉDES FRISS
Capparis, kapribimbó, ecetes kapri
Type
Összetevő
Olfactive family
Aromás
Source
virágbimbók
Chemical class
összetett természetes alapanyag
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
3/5Erősség
Közepes
illaterősség
Termelő országok
Olaszország Marokkó Spanyolország Törökország

Illat

Sós, csípős, zölden éles. Mustáros izotiocianát, sós savanyúság és zöld fűszernövényes jegy keveredik benne. Pikáns, nem édes: a befőttesüvegből kivett friss kapribogyó orrtisztító élessége, benne a mediterrán napfény és a tengeri só.

Részletesen

A kapribogyó (Capparis spinosa) egy mediterrán cserje savanyított virágbimbója. Illatát a metil-izotiocianát (ugyanúgy keletkezik, mint a mustárban és a wasabiban) és a tartósításhoz használt sós lé uralja.

A nyers bimbók enyhébbek: zöldek, kissé borsosak, halvány virágos árnyalattal. A sós lében eltéve alakul ki a csípős, pikáns jelleg.

Kifejezetten niche illatjegy, amelyet pikáns, mediterrán vagy a megszokottól eltérő kompozíciókban használnak. Gyengített izotiocianátokból, só-ásványi akkordokból és zöld-fűszernövényes elemekből épül fel.

A kapribokor forró mészkőfalakon és sziklás domboldalakon díszlik, és szívósan benépesíti az ősi romokat.

·

Kapcsolódó: Acronychia pedunculata · Adoxal · Agávé · Alga · Aloe vera · Aromás jegyek · Spárga · Avokádó

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

A parfümkészítés nem nyer ki belőle kivonatot. A kapribogyó konyhai alapanyag. Az illatjegy teljes egészében szintetikus konstrukció.

Összegképlet
Complex mixture — contains methyl isothiocyanate, benzyl isothiocyanate
CAS
89958-23-6
Botanikai név
Capparis spinosa
Megjelenés
Színtelentől halványzöldig terjedő folyadék
Illaterősség
Közepes
Szinonimák
Capparis, kapribimbó, ecetes kapri
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Magára az alapanyagra nincs IFRA-szabvány (51. módosítás)

Fizikai tulajdonságok
Jegy
Capparis spinosa: bimbókivonat vagy illóolaj, a parfümkészítésben igen korlátozottan használják

A parfümkészítésben

Kifejezetten niche illatjegy, amely pikáns, sós, mustárosan éles jelleget ad. Gyengített izotiocianátokból, só-ásványi akkordokból és zöld-fűszernövényes elemekből épül fel. Mediterrán ihletésű és a megszokottól eltérő kompozíciókban használják.

Szerepe a formulában
01jellegadó jegy
02emelőszer
03frissesség
Kapható formák
standard forma

Lásd még

8 jegy
Rozmaring aromás · gyógynövényes · kámforos Fekete bors fűszeres · meleg · aromás Tea zöld · aromás · száraz Zsálya aromás · gyógynövényes · ámbrás Szalmagyopár aromás · mézes · gyógynövényes Cisz-3-hexenil-szalicilát zöld · virágos · friss Gyokuro tea zöld · friss · telt Harmatfű friss · zöld · édes
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →