Cideralma

A cideralmák az almafajták különálló csoportját alkotják, amelyeket kifejezetten cidergyártásra termesztenek. A desszertalmával ellentétben, amely édes és ropogós, a cideralma savak, cukrok és tanninok sajátos egyensúlyát hordozza, ez adja a cider összetett ízprofilját. Hagyományosan ezeket az almákat az erős cidergyártási hagyományú vidékeken termesztették, például Franciaország, Anglia és az Egyesült Államok egyes részein. A cidergyártás művészete évszázadokra nyúlik vissza, az ókori civilizációk az erjesztett almalevet táplálékként és élvezeti italként is fogyasztották.

A hét extrait de parfum mindegyike kipróbálható a Discovery Setben.

Eredet és előállítás

A parfümkészítésben a cideralma frissességet és életerőt hordozhat. A cideralma használata az illatokban aromás, gyümölcsös jegyet ad, és meleg, nosztalgikus érzést idéz. Ez az alapanyag egyre elterjedtebb a niche parfümőrök körében, akik értékelik a hitelességet és az élénk karaktert, amelyet a kompozíciókba visz.

Kémia és illatprofil

A cideralmát jellemzően almáskertjeiről ismert vidékekről szerzik be, ahol az éghajlat és a talaj adja az almák jellegzetes ízét. Ezeket az almákat általában nyár végén vagy kora ősszel szüretelik, amikor elérték az optimális érettséget. A fajtákat gondosan választják ki, hogy a ciderhez és az illatokhoz is csak a legjobb almákat használják.

Érdekesség

A cideralma-fajtákat gyakran a tannintartalmuk alapján választják ki, amely hozzájárul az elkészült cider összetettségéhez és szájérzetéhez.