Cinnamil-formiát

CAS 104-65-4. A fahéjalkohol hangyasavas észtere. A cinnamil-formiát lágyabb, gyümölcsösebb-balzsamosabb karakterű, mint a fahéjalkohol: a formiátcsoport édes, kissé cseresznyés jelleget ad, a meleg, fűszeres gerinc pedig megmarad.

Az illata meleg, édes, enyhén balzsamos, diszkrét gyümölcsös-cseresznyés fejjeggyel. Enyhébb a fahéjaldehidnél, édesebb a fahéjalkoholnál, és sajátos észterfényessége jól terjedővé és kellemessé teszi. Az anyagot balzsamos-ámbrás kompozíciókban és egyes virágos akkordokban használják, ahol meleg, fűszeres édességre van szükség.

A parfümkészítésben több cinnamil-észtert használnak, mindegyik kissé más karakterű. A formiát a sorozat legkönnyebb, legillékonyabb és leggyümölcsösebb tagja.

A cinnamil-formiátot szintézissel állítják elő. A The Good Scents Company szerint a champaca concrète körülbelül 0,01%-ban tartalmazza [3]. Forráspontja körülbelül 250 °C [5], gőznyomása 20 °C-on 0,020 mmHg [3], vagyis illékonyabb a cinnamil-acetátnál (forráspont 262 és 265 °C között, gőznyomás 0,011 mmHg) [4]. Ez a formula szívjegyei közé sorolja, mégis körülbelül 244 órán át kitart a szagolócsíkon 100%-on [3], Arctander pedig „erőteljes és jó tartósságú” anyagnak nevezte [9]: szívjegy, amely az alapjegyekig is elér. Felhasznált mennyisége évente 0,1 és 1 tonna között van (IFRA 2015, idézi Api et al. 2021) [11]. Nem vonatkozik rá IFRA-szabvány, és nem szerepel az uniós címkézendő allergének között [12][13]. Az ECHA-nál bejelentő vállalatok többsége lehetséges bőrszenzibilizálóként sorolja be (H317) [1].

A hét extrait de parfum mind kipróbálható a Discovery Setben.

·

Kapcsolódó: Accord Eudora · Egyenes bársonyvirág · α-amil-fahéjaldehid · Illatos ternye · Angels Trumpet · Aquaflora · Ashokavirág · Aurantiol

Források

1. Cinnamyl formate (CID 5354883), CAS 104-65-4. PubChem, NCBI (incl. GHS classification from the ECHA C&L Inventory). https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5354883
2. 2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, formate, CAS 104-65-4. NIST Chemistry WebBook, SRD 69. https://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=104-65-4
3. Cinnamyl formate, 104-65-4 (rw1020931). The Good Scents Company Information System. https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1020931.html
4. Cinnamyl acetate, 103-54-8 (rw1003372). The Good Scents Company Information System. https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1003372.html
5. Cinnamyl formate, JECFA No. 649. Specifications for Flavourings, FAO. https://www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/jecfa-flav/details/en/c/181/
6. Cinnamyl formate. Summary of Evaluations Performed by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (2000, TRS 901). IPCS INCHEM. https://www.inchem.org/documents/jecfa/jeceval/jec_427.htm
7. Cinnamyl formate, FEMA 2299. FEMA Flavor Ingredient Library. https://www.femaflavor.org/flavor-library/cinnamyl-formate
8. Hall, R.L.; Oser, B.L. (1965). „Recent progress in the consideration of flavor ingredients under the Food Additives Amendment. 3. GRAS substances”. Food Technology 19 (2, Part 2): 151-197. Szerepel: FEMA, GRAS Publications. https://www.femaflavor.org/gras-publications
9. Arctander, S. (1969). Perfume and Flavor Chemicals (Aroma Chemicals), monograph 636 „Cinnamyl formate”. Montclair, N.J.: a szerző.
10. „Cinnamyl formate” (1976). Fragrance raw materials monograph. Food and Cosmetics Toxicology 14: 719. https://doi.org/10.1016/S0015-6264(76)80089-2
11. Api, A.M. et al. (2021). „RIFM fragrance ingredient safety assessment, cinnamyl formate, CAS Registry Number 104-65-4”. Food and Chemical Toxicology 153 (Suppl. 1): 112366. https://doi.org/10.1016/j.fct.2021.112366
12. CINNAMYL FORMATE (substance 39335). CosIng, European Commission. https://ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing/details/39335
13. IFRA Standards Library (51st Amendment). International Fragrance Association. https://ifrafragrance.org/standards-library