Kávétinktúra
Sűrű, kesernyésen édes, likőrös. Alkoholban macerált kávébabok: a CO2-kivonatnál sötétebb és összetettebb kivonat, az oldószertől rumszerű mélységgel.
- Type
- Összetevő
- Olfactive family
- Gourmand
- Source
- magvak és szárított növényi részek
Illat
Részletesen
Érdekesség
A tinktúrakészítés a parfümkészítés egyik legrégebbi kivonási technikája, a vízgőz-desztillációnál is régebbi. Sok klasszikus parfümőr készített tinktúrát olyan anyagokból, amelyeket nem lehetett lepárolni: szürke ámbrából, cibetből, kasztóreumból és különféle gyantákból. A módszer a niche parfümkészítésben azért él tovább, mert olyan mélységű és összetettségű alapanyagot ad, amelyet az ipari eljárások nem tudnak másolni.
Kinyerés és kémia
Kinyerési módszer
A pörkölt kávébabokat magas fokú etanolban (általában 95-96%-os) macerálják 2-8 hétig, lezárt edényben, amelyet időnként felráznak. A kapott tinktúrát leszűrik, és közvetlenül használják a parfümformulákban. Az eljárás egyszerű, de időigényes. A babválasztás (származás, pörkölési fok) jelentősen befolyásolja a végső karaktert.
- Összegképlet
- Complex natural mixture (key constituents: furan-2-ylmethanethiol C₅H₆OS; kahweol C₂₀H₂₆O₃)
- Botanikai név
- Coffea arabica és Coffea canephora
Magára az alapanyagra nincs IFRA-szabvány (51. módosítás)
- Jegy
- Pörkölt kávébabok (Coffea arabica/canephora) alkoholos kivonata. Az etanolos tinktúra koncentrációja jellemzően 10 és 20% között van.
A parfümkészítésben
A kávétinktúra kézműves szív- és alapjegy, amely sötét, összetett kávékaraktert ad. Sötétebb és durvább, mint a kávé CO2-kivonata, és az etanolos maceráció likőrös árnyalatot ad neki. Niche parfümőrök használják, akik kézzel készített, karakteres alapanyagot keresnek. Sűrű gourmand és sötét aromás kompozíciókban vaníliával, étcsokoládéval, bőrakkorddal és dohánnyal párosítják.
Lásd még
6 jegy