Longoza

A longoza angol neve wild cardamom, azaz vad kardamom. A növény lágy szárú, egyenes szárai egymásra boruló, csőszerű levélhüvelyekből állnak. Termése sok magot tartalmazó bogyó, a magokat cukrosan édes és savanykás, ehető gyümölcshús veszi körül. Malgas nevének kiejtése [luŋguza].

A név

Az angustifolium fajnév jelentése latinul „keskeny levelű”. Ugyanennek a növénynek régebbi botanikai nevei közé tartozik az Amomum angustifolium, az Amomum madagascariense, a Cardamomum angustifolium és a Zingiber meleguetta.

Rendszertan és elterjedés

Az Aframomum nemzetséget 1904-ben írták le először, típusfaj megjelölése nélkül. Az Aframomum angustifolium nevet a gyömbérfélék (Zingiberaceae) családjába tartozó fajként fogadják el.

A magolaj összetétele

Hatvan összetevőt azonosítottak, ezek az olaj 97,6 százalékát teszik ki. Fő összetevői a β-pinén (24,8 százalék), a β-kariofillén (17,8 százalék) és a cisz-pinokarvil-acetát (11 százalék).

Felhasználás

A növény zúzott magjait borsos fűszerként használják. Leveleiből eldobható tálat is készítenek, amelyből rizst esznek.

Az Aframomum nemzetség

Az Aframomum a gyömbérfélék (Zingiberaceae) családjába tartozó virágos növények nemzetsége. A trópusi Afrikában széles körben elterjedt, és az Indiai-óceán néhány szigetén, Madagaszkáron, a Seychelle-szigeteken és Mauritiuson is előfordul. Mintegy 50 faj tartozik bele, ezek színes virágú évelők. A paradicsommag (Aframomum melegueta) a nemzetség egy másik faja, magjait fűszerként használják. A paradicsommag a kardamom közeli rokona, egészben vagy őrölve használt magjai csípős, a fekete borsra emlékeztető ízt adnak, citrusos árnyalattal. Borsos ízét aromás ketonok, például a (6)-paradol okozzák, illóolaj pedig csak nyomokban van benne. A melegueta-bors Nyugat-Afrikában gazdaságilag fontos élelmiszernövény.