Perui bors

TermészetesGYÜMÖLCSÖK, ZÖLDSÉGEK ÉS DIÓFÉLÉKfűszeres · gyümölcsös · édes
SzívjegyPiramis
3/5Erősség
—Tartósság
3Származás
Minta
Perui bors illatszer-alapanyag
Szívjegy
Schinus molle
Meghatározás

A perui bors édes, fűszeres jegyet ad a parfümöknek, amely meleg fűszerekre és gyümölcsös árnyalatokra emlékeztet.

FŰSZERES ÉDES GYÜMÖLCSÖS MELEG FRISS TRÓPUSI BORSOS
Rózsabors, kaliforniai bors, molle, aguaribay
Type
Összetevő
Olfactive family
Fűszeres
Source
fűszer
Chemical class
összetett természetes anyag (illóolaj)
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
3/5Erősség
Közepes
illaterősség
Termelő országok
Argentína Chile Peru

Illat

A perui bors illatában édes, gyümölcsös és enyhén fűszeres jegyek keverednek. Élénk, friss nyitása érett bogyókra és trópusi gyümölcsökre emlékeztet, és azonnal melegséget ad. Később a fűszeresség erősödik, mintha néhány borsszemet tettek volna hozzá.

Az illat alakulása

A perui bors könnyed, légies. A gyümölcsös frissesség mellett enyhén borsos oldala is van, és ez marad meg a bőrön.

Terroir és betakarítás utáni feldolgozás

Részletesen

A perui bors, tudományos nevén Schinus molle, a parfümkészítésben használt alapanyag. Dél-Amerika andoki vidékeiről származik, és régóta használják az illata miatt. Az őslakos népek a bogyóit ételekhez és gyógyításra használták. Ma a parfümipar meleg, édes illatáért használja.

Eredet és előállítás

A perui borshoz a kis rózsaszín bogyókat szedik le, megszárítják és feldolgozzák, hogy kinyerjék belőlük az illóolajat. A fa a száraz éghajlatot kedveli, például Peruban, Chilében és Argentínában.

Kémia és illatprofil

A parfümkészítésben a perui bors összeköti a gyümölcsös és a fűszeres jegyeket. Friss, édes-fűszeres jelleget ad, és férfi- és női parfümökben is használják.

Érdekesség

Neve ellenére a perui bors nem valódi bors: az Anacardiaceae családba tartozik, amelynek a kesudió és a mangó is tagja.

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

Szárított bogyók vízgőz-desztillációja vagy oldószeres extrakciója

Összegképlet
Complex mixture — key compounds: alpha-phellandrene C₁₀H₁₆, limonene C₁₀H₁₆
CAS
68917-52-2
Botanikai név
Schinus molle
Megjelenés
Halványsárgától ámbraszínűig terjedő folyadék
Illaterősség
Közepes
Szinonimák
Rózsabors, kaliforniai bors, molle, aguaribay
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Nincs ismert korlátozás

Fizikai tulajdonságok
Lobbanáspont
120,00 °F (becsült)
Relatív sűrűség
0,84000 és 0,87000 között 25,00 °C-on (becsült)
Törésmutató
1,47500 és 1,49000 között 20,00 °C-on (becsült)

A parfümkészítésben

A perui bors a parfümkészítésben elsősorban szívjegy, amely más gyümölcsös és virágos jegyekkel olvad össze. Sokoldalú, ezért könnyen párosítható citrusokkal, jázminnal és többféle fás jeggyel, és megerősíti az illat szerkezetét. Az édes-fűszeres háttér gazdagabbá teszi a friss és a meleg illatokat is, ezért kedvelt a mai parfümőrök körében.

Szerepe a formulában
01módosító
02jellegadó jegy
03emelőszer
04harmonizáló
05természetesítő
06volumenépítő
Kapható formák
illóolaj abszolú

Lásd még

8 jegy
Sáfrány fűszeres · orvosságos · mézes Gyömbér fűszeres · friss · citrusos Rózsabors fűszeres · friss · citrusos Longoza fűszeres · borsos Serrano paprika fűszeres · friss · meleg Kasszia (orange cassia tree) citrusos · fás · fűszeres Fahéjlevél fűszeres · meleg · telt Kurkuma fűszeres · földes · meleg
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →