Kasszia (orange cassia tree)

TermészetesFŰSZEREKcitrusos · fás · fűszeres
SzívjegyPiramis
3/5Erősség
160óTartósság
3Származás
Minta
Kasszia (orange cassia tree) illatszer-alapanyag
Szívjegy
Cinnamomum cassia
Meghatározás

Meleg fahéjkéreg citrusos árnyalattal. A kasszia a fahéj erősebb, kevésbé tiszta rokona: élesebb, édesebb, közvetlenebb.

Virágos
89
Zöld
84
Lágy
53
Púderes
41
Gyümölcsös
31
Fás
52
Kasszia, kínai fahéj
Type
Összetevő
Olfactive family
Fűszeres
Source
gyümölcshéj
Chemical class
összetett természetes anyag (illóolaj)
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
3/5Erősség
Közepes
illaterősség
Tartósság illatcsíkon
160óra · 7 nap
1 ó6 ó24 ó3 nap7 nap400 ó
hígítás: 100 % -os koncentrációban
Termelő országok
Kína Vietnám Indonézia

Illat

Forró, édes és határozottan fűszeres. Agresszívebb a valódi fahéjnál: kevésbé árnyalt, cukorkásabb, nyers fahéjaldehides éllel. Az édesség azonnali és közvetlen, hiányzik belőle a ceyloni fahéj sokrétűsége. A kéregből enyhe fás-balzsamos alaphang érződik. Ez a csípős fahéjas cukorkák és a fűszeres teák fahéja, nem a francia cukrászaté.

Terroir és kemotípusok

Részletesen

A kasszia (Cinnamomum cassia) Dél-Kínában őshonos örökzöld fa, amelynek kérgéből illóolajat nyernek. Az olaj fő összetevője a fahéjaldehid (75 és 90% között). Az angol név (Orange Cassia Tree) „orange”, azaz narancs jelzője valószínűleg kasszia és citrus keverékére vagy a kéreg narancsos árnyalatára utal, hiszen a kasszia önmagában nem citrusos.

A kassziát gyakran összekeverik a valódi fahéjjal (Cinnamomum verum/zeylanicum), pedig jelentősen különböznek: a kasszia erősebb, élesebb és édesebb, több fahéjaldehidet tartalmaz, kérge pedig vastagabb és durvább. Észak-Amerikában a legtöbb szupermarketben ezt árulják fahéjként, és a kínai, koreai, vietnami konyhában is ez a legelterjedtebb fahéj.

A parfümkészítésben a kasszia illóolaja erős, meleg fűszerjegyet ad. Kevésbé tiszta a valódi fahéjnál: nyersebb, határozottabb, és olyan cukorkás édesség van benne, amely a valódi fahéjból hiányzik. Magas fahéjaldehid-tartalma miatt nagyobb koncentrációban bőrszenzibilizáló, ezért óvatos adagolást kíván.

Mind a hét extrait kipróbálható a Discovery Setben.

·

Kapcsolódó: Accord Eudora · Egyenes bársonyvirág · α-amil-fahéjaldehid · Illatos ternye · Angyaltrombita · Aquaflora · Ashokavirág · Aurantiol

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

A Cinnamomum cassia kérgét vízgőzzel lepárolják. Az olaj fahéjaldehid-tartalma 75 és 90% között van. Főként Dél-Kínában (Guangxi, Guangdong) készül. A leveléből is készül olaj, amelynek profilja kissé eltér.

Összegképlet
Complex mixture (no single formula)
CAS
8007-80-5
Botanikai név
Cinnamomum cassia
Megjelenés
sárga vagy sárgásbarna, tiszta, olajos folyadék
Illaterősség
Közepes
Tartósság
160 óra (100,00%-os koncentrációban)
Szinonimák
Kasszia, kínai fahéj
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Korlátozott (fahéjaldehidet tartalmaz, amely ismert szenzibilizáló anyag, ezért az IFRA 49. módosítása felhasználási határértékeket ír elő)

Fizikai tulajdonságok
Forráspont
266,00 °C, 760,00 mm Hg nyomáson
Lobbanáspont
> 200,00 °F, TCC (> 93,33 °C)
Relatív sűrűség
1,04500 és 1,06300 között, 25,00 °C-on.
Törésmutató
1,60200 és 1,61400 között, 20,00 °C-on.

A parfümkészítésben

A kasszia szívjegyként szerepel ámbrás, fűszeres és gourmand kompozíciókban. Magas fahéjaldehid-tartalma erős, fűszeres melegséget ad. Az IFRA a szenzibilizáció kockázata miatt korlátozza a koncentrációját. Jól illik a vaníliához, a szegfűszeghez, a szerecsendióhoz és az ámbrás alapanyagokhoz. A hagyományos ámbraakkordokban a labdanum és a benzoe mellett használják.

Szerepe a formulában
01módosító
02volumenépítő
03frissesség
Kapható formák
illóolaj

Lásd még

5 jegy
Longoza fűszeres · borsos Perui bors fűszeres · gyümölcsös · édes Nagy galangál virágos · friss · aromás Sáfrány fűszeres · orvosságos · mézes Fahéj fűszeres · meleg · édes
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →