Hevített fém

A fémes illat eredete

A vas- és réztárgyak fémes szaga nem magától a fémtől származik. A réz hasonlóan hat: ez magyarázza a rézötvözetből vert érmék kézbevétele után érezhető fémes illatot. Az okt-1-én-3-on más néven 1-oktén-3-on, oktenon vagy amil-vinil-keton. A bőr lipid-peroxidjai és a Fe²⁺ reakciójában keletkezik, lebomlási redukciós termékként. A bőr lipid-peroxidjai a bőrlipidek oxidációjával képződnek, vagy enzimatikusan, lipoxigenázok révén, vagy a levegő oxigénje hatására. Vas érintésekor a reakcióhoz szükséges vasionok úgy keletkeznek, hogy a bőrön lévő izzadság korrodálja a vasat. Az okt-1-én-3-on szagküszöbe 0,03 és 1,12 μg/m³ között van.

Dietmar Glindemann, a Lipcsei Egyetem kutatója, és munkatársai 2006-ban az Angewandte Chemie folyóiratban közölték az eredményeket. Hét kísérleti személy azonnal dohos, fémes szagot érzett, amikor a keze fémes vashoz vagy kétszeresen pozitív töltésű vasionok oldatához ért. A kutatók felfogták a vastárgyakat kézbe vevő emberek bőréből felszálló gőzöket, és a gázokban több aldehidet és ketont találtak. A teljes szagkoncentráció mintegy harmadát az okt-1-én-3-on adja, több C6-C10 n-alkanal és egyéb telítetlen aldehidek, ketonok mellett. Ha vért dörzsölnek a bőrre, ugyanazokból az illatmolekulákból hasonló fémes szag keletkezik.

Más fémes szagok

A szenet és foszfort tartalmazó öntöttvas és acél savak hatására fémes, fokhagymás szagot áraszt. Ezt a szerves foszfinok okozzák, főként a metilfoszfin és a dimetilfoszfin, nem pedig a tiszta foszfin, amely belélegezhető koncentrációban lényegében szagtalan. Az izzadság savai a vasban jellemzően jelen lévő szén- és foszforszennyeződésekkel reagálnak, és illékony, erős szagú szerves foszfinok keletkeznek.

Az illatanyag ipari forrása

Egy kanadai autófényező üzem közelében az emberek meglepődve éreztek gombaszagot. Az okt-1-én-3-onból eredt, amely akkor képződött, amikor a festékgyanták metanálja reakcióba lépett a heptán-2-on oldószerrel.

·

Kapcsolódó: Aldron · Ambretone · Pézsmamályvamag · Ambrettolid (természetes pézsma) · Ambrinol · Korallzátony · Ciklopentadekanolid · Exaltolide