Hexil-acetát

SzintetikusNÉPSZERŰ ÉS FURCSAgyümölcsös · friss · fás
FejjegyPiramis
3/5Erősség
5óTartósság
—Származás
Minta
Hexil-acetát illatszer-alapanyag
Fejjegy
Meghatározás

Édes, gyümölcsös-zöld, körte-alma illat. A hexil-acetát a fán érett gyümölcs illata: tiszta, észteres gyümölcsösség, amely összeköti a zöldet és az édeset.

FÁS VIRÁGOS ZÖLD ÉDES GYÜMÖLCSÖS FRISS
ecetsav-hexilészter, hexil-etanoát
Type
Összetevő
Olfactive family
Gyümölcsös
Source
szintetikus molekula
Chemical class
szintetikus illatmolekula
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
3/5Erősség
Közepes
illaterősség
Tartósság illatcsíkon
5óra
1 ó6 ó24 ó3 nap7 nap400 ó
hígítás: 100 % -os koncentrációban

Illat

Édes, gyümölcsös, körte-almás, tiszta zöld felhanggal. Kevésbé trópusi, mint a banán típusú észterek, természethűbb, mint a szintetikus gyümölcsaromák. A tökéletesen érett Vilmos körte illata: édes, tiszta, a széleken enyhén zöld. Túladagolva az észterjelleg oldószerszerűvé válik.

Részletesen

A hexil-acetát (CAS 142-92-7) egyszerű észter, összegképlete C8H16O2, hexanolból és ecetsavból képződik. Az érett körte, alma és más almatermésű gyümölcsök jellegzetes illatáért felelős egyik fő illatanyag. A molekula sok gyümölcsben természetesen előfordul, a körtében, az almában és a cseresznyében is jelentős illékony összetevő.

Az illat tiszta, édesen gyümölcsös, határozott zöld felhanggal: kevésbé trópusi, mint az izoamil-acetát (banán), tisztább, mint az etil-butirát (ananász). Magasabb koncentrációban, mint a legtöbb egyszerű észter, enyhén oldószerszerűvé válhat.

A hexil-acetátot az 1-hexanol és az ecetsav észteresítésével állítják elő kereskedelmi léptékben, és az élelmiszer-ízesítésben (körte- és almaaroma) éppúgy használják, mint a parfümkészítésben. Olcsó, széles körben beszerezhető, és biztonságosnak tartják (FEMA GRAS).

A parfümben gyümölcsös fejjegy-módosítóként működik, a frissen szedett gyümölcs természethű frissességét adja. Gyakran kis mennyiségben használják, hogy a virágos vagy zöld kompozíciókba érett gyümölcs benyomását vigyék.

·

Kapcsolódó: Acerola · Akébia · Allil-amil-glikolát · Sarki szeder · Argán · Bogyós gyümölcsök · Fekete szapota · Buriti

Források

  1. Hexyl acetate (CID 8908), CAS 142-92-7. PubChem, NCBI. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/8908
  2. Acetic acid, hexyl ester, CAS 142-92-7. NIST Chemistry WebBook, SRD 69. https://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=142-92-7

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

Kereskedelmi léptékben az 1-hexanol és az ecetsav Fischer-észteresítésével állítják elő savas katalizátorral. Sok gyümölcsben (körte, alma, cseresznye, banán) természetesen is előfordul. A szintetikus változat azonos a természetes molekulával. CAS 142-92-7. Olcsó, nagy volumenű gyártás.

Összegképlet
C₈H₁₆O₂
CAS
142-92-7
Megjelenés
színtelen, átlátszó, olajos folyadék
Illaterősség
Közepes
Tartósság
5 óra, 100,00%-os koncentrációban
Szinonimák
ecetsav-hexilészter, hexil-etanoát
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Nem tartozik IFRA-szabvány hatálya alá (51. módosítás)

Fizikai tulajdonságok
Forráspont
170,00 és 172,00 °C között, 760,00 mm Hg nyomáson
Olvadáspont
-80,00 °C, 760,00 mm Hg nyomáson
Lobbanáspont
132,00 °F, TCC (55,56 °C)
Relatív sűrűség
0,86800 és 0,87600 között, 25,00 °C-on
Törésmutató
1,40600 és 1,41100 között, 20,00 °C-on

A parfümkészítésben

A hexil-acetát (CAS 142-92-7) gyümölcsös fejjegy-módosítóként működik, körte-alma frissességet ad. Alacsony adagolásban (a formula 0,5 és 3%-a között) természethű gyümölcsjelleget visz a virágos, zöld és friss kompozíciókba. Kémiailag egyszerű észter: hexanolból és ecetsavból képződik. Olcsó és széles körben beszerezhető. Gyakran keverik cisz-3-hexenil-acetáttal (zöld levél), hogy zöld-gyümölcsös átmenetet kapjanak. Hasznos gyümölcsös-virágos, friss és soliflore kompozíciókban.

Szerepe a formulában
01módosító
02gerinc
03jellegadó jegy
04emelőszer
05harmonizáló
06volumenépítő
Kapható formák
szintetikus

Lásd még

7 jegy
Licsi (lychee) gyümölcsös · virágos · rózsás Kókusz gourmand · laktonos · trópusi Cseresznye gyümölcsös · mandulás · édes Paradicsom friss · zöld · édes Füge zöld · gyümölcsös · fás Thesaron fás · gyümölcsös · fűszeres Allil-amil-glikolát gyümölcsös · zöld · ananászos
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →