Satu atau beberapa item dalam keranjang Anda merupakan pembelian berulang atau tertunda. Dengan melanjutkan, saya menyetujui kebijakan pembatalan dan memberi wewenang kepada Anda untuk membebankan metode pembayaran saya sesuai harga, frekuensi, dan tanggal yang tertera di halaman ini hingga pesanan saya terpenuhi atau saya membatalkan, jika diizinkan.
Pasta kental cokelat tua hingga hitam (absolut) dengan aroma cokelat manis pahit yang kaya
Odor Strength
Sedang
Producing Countries
Brasil, Ekuador, Ghana, Indonesia, Pantai Gading, Madagaskar
Pyramid
Dasar
Pahit, panggang, hampir seperti aroma hewani. Cokelat asli dalam parfum tidak berbau seperti permen batangan—ia gelap, padat, dan mengganggu karena sangat mirip dengan kastoreum dan tembakau yang sudah tua.
Dark, bitter, roasted—nothing sweet about the raw material. Cocoa absolute smells like tobacco, aged leather, and something faintly fecal, wrapped in thick, balsamic density. The 'sweet chocolate' we recognise comes only from the reconstruction: vanillin, lactones, and coumarin layered over the bitter base.
In a finished accord, the effect is rich, enveloping, and warm—like standing in the doorway of a roasting house. Darker and heavier than coffee, less sharp than tobacco, more animalic than caramel.
Evolution over time
Immediately
Immediately
After a few hours
After a few hours
After a few days
After a few days
The Full Story
Nada cokelat dalam parfum adalah sebuah tipuan: apa yang kita harapkan (manis, berasa susu, seperti permen) dan apa yang bahan mentah berikan (pahit, berbau hewani, hampir seperti kulit) sangat berbeda secara mendasar. Absolut kakao, yang diekstrak dari biji Theobroma cacao yang dipanggang, memiliki profil yang padat dan balsamik, sangat berbau hewani sehingga bisa disangka castoreum yang sudah tua.
Kesenjangan ini ada karena cokelat yang kita makan diproses secara berat—difermentasi, dipanggang, dikonkas, dan dicampur dengan gula, susu, dan vanila. Aroma cokelat seperti yang kita kenal berasal dari lebih dari 400 senyawa volatil, dengan pirazin sebagai peran utama. Pirazin adalah senyawa heterosiklik yang mengandung nitrogen yang terbentuk selama reaksi Maillard: mereka memberikan karakter kacang, panggang, dan seperti kakao.
Para pembuat parfum merekonstruksi akord cokelat dari awal. Palet khas meliputi: absolut kakao (pahit, kedalaman panggang), vanilin atau etil vanilin (manis), biji tonka atau kumarin (kualitas hangat seperti jerami), lakton (kelembutan susu krim), dan kadang-kadang castoreum atau labdanum untuk sisi hewani.
Albatre Sépia oleh Première Peau (/products/albatre-sepia-white-truffle-ink-perfume) mengeksplorasi wilayah gourmand yang berdekatan melalui akord truffle dan tinta, berbagi register gelap dan hewani yang membuat akord cokelat menarik.
Did You Know?
Did you know?
Kakao absolut sangat bersifat hewani sehingga dalam uji penciuman buta, pelajar wewangian sering kali mengidentifikasinya sebagai castoreum (sekresi berang-berang) atau musang. Tumpang tindih ini berasal dari senyawa pirazin dan aroma indolik yang sama—cokelat dan musk hewan secara kimiawi lebih mirip daripada yang disadari kebanyakan orang.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Kakao absolut diperoleh dengan ekstraksi pelarut (biasanya heksana) dari biji kakao Theobroma yang dipanggang dan difermentasi, menghasilkan beton yang dicuci dengan etanol untuk menghasilkan kakao absolut. Ekstraksi CO2 mempertahankan pirazin yang lebih mudah menguap. Tidak ada minyak esensial yang diproduksi secara komersial.
Pasta kental cokelat tua hingga hitam (absolut) dengan aroma cokelat manis pahit yang kaya
Flash Point
> 212.00 °F. TCC ( > 100.00 °C. )
In Perfumery
Cokelat merupakan hasil konstruksi, bukan bahan tunggal. Kakao absolut memberikan rasa pahit, dipanggang, dan bersifat hewani pada dosis yang sangat rendah (0,1–0,5%), sedangkan rasa manis yang dapat dikenali berasal dari vanillin, etil vanillin, etil maltol, dan kumarin. Lakton menambah rasa krim seperti susu. Kesepakatan ini berfungsi sebagai jangkar nada dasar dalam komposisi gourmet dan oriental. Albatre Sépia oleh Première Peau (/products/albatre-sepia-white-truffle-ink-perfume) bekerja di wilayah gelap kuliner yang berdekatan.
