Pandanus

Marga

Genus Pandanus termasuk dalam famili Pandanaceae dan merupakan genus terbesar dalam famili tersebut. Genus ini memiliki sekitar 578 spesies yang diakui, yang berasal dari wilayah tropis dan subtropis Dunia Lama.

Pandanus amaryllifolius tidak ditemukan di alam liar, tetapi dibudidayakan secara luas. Daunnya yang harum biasa digunakan sebagai penyedap dalam masakan Asia Tenggara.

Pandanus odorifer adalah spesies aromatik yang berasal dari Asia Tenggara, Kepulauan Andaman, dan Filipina. Spesies ini juga ditemukan tumbuh liar di India selatan dan Burma.

Bunga jantan Pandanus tectorius yang harum digunakan dalam pembuatan parfum dan juga disuling untuk membuat kewra.

Aroma pandan

Aroma khas pandan disebabkan oleh senyawa aroma 2-acetyl-1-pyrroline. Senyawa yang sama memberikan aroma khas pada roti putih, beras melati, dan beras basmati.

2-Acetyl-1-pyrroline dan senyawa terkait, 6-acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine, keduanya memiliki ambang batas bau di bawah 0.06 ng/L.

Kewra

Kewra, yang juga disebut keora atau kewda, adalah minyak esensial hasil penyulingan bunga jantan pohon pandan harum. Komponen utama minyak kewda adalah 2-phenethyl methyl ether (65.6-75.4%), terpinen-4-ol (11.7-19.5%), p-cymene (1.0-3.1%), dan alpha terpineol (1.2-2.9%).

Sekitar 95% bunga kewra yang diekspor dari India dipanen dari daerah sekitar kota Brahmapur di distrik Ganjam. Bunga tanaman betina tidak memiliki aroma bunga dan dibiarkan berkembang menjadi buah.

Kegunaan lain

Daunnya digunakan oleh masyarakat Polinesia untuk membuat keranjang, tikar, layar kano bercadik, atap jerami, dan rok rumput.

Jelajahi ketujuh ekstrak dalam Set Penemuan.

—

Terkait: Acronychia Pedunculata · Adoxal · Agave · Alga · Lidah Buaya · Catatan Aromatik · Asparagus · Alpukat