Bintang Laut

Hewan

Bintang laut umumnya berbentuk poligon bintang. Biasanya, bintang laut memiliki cakram tengah dan lima lengan, meski beberapa spesies memiliki lebih banyak lengan. Bintang laut dapat ditemukan mulai dari zona pasang surut hingga kedalaman abisal, sampai 6.000 m di bawah permukaan. Banyak spesies berwarna cerah dalam berbagai nuansa merah atau jingga, sementara yang lain berwarna biru, abu-abu, atau cokelat.

Bintang laut adalah pemakan oportunistis dan kebanyakan memangsa invertebrata bentik. Sebagian besar spesies merupakan predator generalis yang memakan mikroalga, spons, bivalvia, siput, dan hewan kecil lainnya. Bintang laut mahkota duri memakan polip karang. Bintang laut menghasilkan banyak metabolit sekunder berupa lipid, termasuk turunan steroid dari kolesterol dan amida asam lemak dari sfingosina. Sebagian besar steroid tersebut adalah saponin yang dikenal sebagai asterosaponin, beserta turunan tersulfatnya.

Aroma laut

Dimetil sulfida merupakan salah satu komponen aroma laut. Komponen lainnya adalah turunan kimianya dan feromon alga seperti diktiopterena. Dimetil sulfida terutama berasal dari dimetilsulfoniopropionat, metabolit sekunder utama pada beberapa alga laut. Senyawa ini merupakan senyawa sulfur biologis yang paling banyak dilepaskan ke atmosfer. Sebelum penemuannya, aroma laut yang menyegarkan keliru dikaitkan dengan ozon pada era Victoria.

Rasa asin makanan laut liar sebagian besar berasal dari kelompok senyawa yang disebut bromofenol. Dalam konsentrasi yang sangat tinggi, bromofenol menimbulkan bau kimia yang menyengat, mirip yodium. Ahli biologi kelautan menduga bahwa sebagian besar hewan ini memperoleh bromofenol dari makanan yang mereka konsumsi, terutama cacing laut, alga, dan hewan lain yang mencari makan di dasar laut.

Bromofenol adalah senyawa organik yang terdiri atas gugus hidroksil dan atom bromin yang terikat pada cincin benzena. Bromofenol merupakan metabolit sekunder yang umum ditemukan di laut. Senyawa ini telah diisolasi dari banyak spesies alga laut dan juga ditemukan pada spons, ascidia, kerang, polikaeta, dan proteobakteri laut.

—

Terkait: Aldambre · Ambrarome · Ambrein · Ambreine · Ambrettolide · Ambronova · Amonia · Catatan Hewan