Teh Thailand

Minuman ini dibuat dari teh Ceylon yang diseduh kental, atau varietas lokal teh Assam yang dikenal sebagai bai miang. Teh ini diberi gula dan susu kental manis, lalu disajikan dingin. Susu evaporasi atau susu full cream dituangkan di atas teh dan es sebelum disajikan untuk menambah cita rasa dan tampilan yang creamy.

Teh Thailand yang diminum di Thailand biasanya tidak diseduh dengan rempah-rempah, meskipun banyak resep berbahasa Inggris yang terinspirasi dari teh Thailand menyertakan bahan seperti bunga lawang atau kapulaga untuk memperkaya rasanya. Teh ini disajikan panas atau dingin. Teh Thailand populer di Asia Tenggara.

Di restoran Thailand, teh ini disajikan dalam gelas tinggi. Di kedai kaki lima dan kios pasar di Thailand, teh ini bisa dituangkan di atas es serut dalam kantong plastik atau gelas plastik tinggi. Bola tapioka bisa ditambahkan ke teh Thailand untuk membuat bubble tea. Di Thailand, teh Thailand panas sering diminum pada pagi hari, biasanya bersama pathongko.

Susu kental manis adalah susu sapi yang airnya telah dihilangkan dan biasanya ditambahkan gula. Di berbagai wilayah Asia dan Eropa, susu kental manis merupakan pilihan utama untuk ditambahkan ke kopi atau teh.

Teh Assam diproduksi secara khusus dari tanaman Camellia sinensis var. assamica.

Bunga lawang adalah rempah yang berasal dari buah berbentuk bintang pada pohon hijau abadi yang berasal dari Tiongkok Selatan dan Vietnam Timur Laut. Bunga lawang mengandung anetol, senyawa yang sama yang memberi rasa pada adas manis, tanaman yang tidak berkerabat dengannya. Anetol memiliki rumus C₁₀H₁₂O. Rasanya sangat manis, dengan tingkat kemanisan 13 kali lipat gula.

—

Terkait: 4-metilanisol · Almasiga · Arnika · Teh Assam · Calycanthus · Kamper · Kanvas · Karvon