Wisteria

Wisteria merambat dengan melilitkan batangnya pada penopang apa pun yang tersedia, dan dapat tumbuh hingga 20 m (66 ft) di atas tanah serta melebar 10 m (33 ft) ke samping. Genus ini mencakup empat spesies tanaman merambat berkayu yang berasal dari Tiongkok, Jepang, dan Amerika Serikat bagian timur. Beberapa spesiesnya populer sebagai tanaman hias. Panjang tandan bunganya yang menjuntai berbeda-beda dari satu spesies ke spesies lainnya. Warna bunganya meliputi putih, ungu muda, ungu, dan merah muda. Beberapa spesies Asia berbunga pada musim semi, tepat sebelum atau saat daun mulai tumbuh, sedangkan spesies Amerika berbunga pada akhir musim semi hingga awal musim panas. Daunnya tersusun berseling, panjangnya 15 hingga 35 cm, dan menyirip, dengan 9 hingga 19 anak daun. Wisteria Amerika memiliki tandan bunga terpendek, panjangnya 5-7 cm.

Jelajahi ketujuh ekstrak dalam Set Penemuan.

Spesies

Wisteria sinensis, wisteria Tiongkok, berasal dari Tiongkok. Wisteria floribunda, wisteria Jepang, berasal dari Jepang. Wisteria Jepang melilit searah jarum jam jika dilihat dari atas, sedangkan wisteria Tiongkok melilit berlawanan arah jarum jam. Wisteria Jepang memiliki tandan bunga terpanjang di antara semua wisteria, dan beberapa kultivar dapat mencapai panjang 2 m (7 ft). Bunga wisteria Tiongkok berwarna putih, ungu violet, atau biru, pada tandan sepanjang 15-20 cm yang muncul sebelum daun tumbuh pada musim semi. Wisteria brachybotrys, wisteria sutra, berasal dari Jepang, sedangkan Wisteria frutescens, wisteria Amerika, tumbuh di Amerika Serikat dari Kentucky hingga Texas dan Florida, serta di Iowa, Michigan, dan New York. Bunga Wisteria brachybotrys yang harum, tumbuh pada akhir musim semi dan awal musim panas, berwarna ungu muda pucat atau putih dengan bercak kuning di bagian pangkal. Wisteria Tiongkok adalah tanaman merambat yang menggugurkan daun dan tumbuh setinggi 20-30 m, dengan buah berupa polong pipih mirip kacang, berwarna cokelat dan berbulu halus, sepanjang 5-10 cm. Wisteria Jepang adalah tanaman merambat berkayu yang menggugurkan daun, dengan sekitar 15-19 anak daun lonjong pada setiap daunnya, dan bunganya yang berwarna putih, merah muda, ungu violet, atau biru mekar pada awal hingga pertengahan musim semi. Hibrida taman mencakup Wisteria × formosa dan Wisteria × valderi. Sebuah penelitian molekuler pada 2019 memindahkan genus Wisteria ke tribus Wisterieae yang diperluas. Nama Wisteria macrostachya merupakan sinonim dari Wisteria frutescens.

Kultivar

Varietas wisteria Tiongkok 'Amethyst' memiliki bunga berwarna ungu kemerahan yang lebih pekat dan sangat harum. Kultivar 'Prolific' menghasilkan bunga ungu klasik dalam jumlah lebih banyak pada tandan yang lebih besar, dan berbunga pada usia yang lebih muda daripada kultivar tradisional. 'Prolific', 'Amethyst', dan 'Jako' masing-masing telah menerima Award of Garden Merit.

Kimia aroma

Aroma bunga wisteria dikumpulkan dengan metode headspace dinamis dan dianalisis menggunakan kromatografi gas-spektrometri massa. Sebanyak 28 senyawa terdeteksi pada wisteria Tiongkok dan 22 pada wisteria Jepang, dalam empat kelompok: turunan asam lemak, benzenoid/fenilpropanoid, terpenoid, dan senyawa yang mengandung nitrogen. Dua monoterpena, (E)-β-ocimene dan linalool, merupakan senyawa yang paling melimpah pada kedua spesies. Semua bagian bunga mengeluarkan senyawa volatil, tetapi kelopaknya paling banyak mengeluarkannya. Polanya berubah sepanjang hari, dengan puncak pada siang hari, dan bergantung pada cahaya. Linalool memiliki aroma menyenangkan yang digambarkan floral, dengan sedikit kesan pedas, sedangkan ocimene digunakan dalam wewangian karena aroma herbalnya yang manis.

Metil antranilat, ester asam antranilat dengan rumus kimia C₈H₉NO₂, memiliki aroma seperti anggur dan dilaporkan ditemukan secara alami pada wisteria, juga pada anggur Concord, melati, kacapiring, dan beberapa tanaman lainnya. Pada konsentrasi 25 ppm, aromanya manis dan beraroma buah, seperti anggur Concord, dengan nuansa apek dan buah beri. Cairan ini bening, tidak berwarna hingga kecokelatan, dengan fluoresensi biru muda. Aroma bunga jeruk juga tercatat pada senyawa ini, dan titik leburnya adalah 23.8 °C.

Budidaya

Wisteria, terutama wisteria Tiongkok, sangat tahan banting dan tumbuh cepat. Tanaman ini menyukai tanah subur, lembap, dan berdrainase baik, serta tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh. Tanaman yang tumbuh dari biji bisa membutuhkan waktu puluhan tahun untuk berbunga. Wisteria non-asli dianggap sebagai spesies invasif di banyak wilayah Amerika Serikat, khususnya di bagian tenggara. Tanaman ini dapat tumbuh di tanah yang kualitasnya cukup buruk. Wisteria dapat diperbanyak dengan stek kayu keras, stek kayu lunak, atau biji, tetapi pekebun biasanya menanam tanaman yang berasal dari stek berakar atau kultivar hasil cangkok yang diketahui dapat berbunga dengan baik. Wisteria Tiongkok lebih peka terhadap cuaca dingin dibandingkan wisteria Amerika dan wisteria Jepang. Embun beku musim semi di Zona 5 dan 6 dapat mematikan kuncup bunga yang masih dorman, sehingga tanaman mungkin hanya berbunga sesekali. Tanaman ini paling umum dilatih tumbuh di sepanjang dinding taman, bagian luar bangunan, atau di atas pergola, dan dapat pula dibentuk sebagai pohon yang tumbuh mandiri.

Toksisitas

Zat beracun pada wisteria Tiongkok adalah lektin dan glikosida wisterin. Kulit batang, bunga, daun, akar, getah, biji, dan batangnya beracun, dengan gejala berupa muntah (kadang disertai darah), diare, dan depresi. Di banyak negara, wisteria telah menyebabkan keracunan pada anak-anak, dengan gastroenteritis ringan hingga berat.

Bagaimana aroma wisteria dibuat?

Teknologi headspace, yang dikembangkan pada 1980-an, mengidentifikasi senyawa aroma yang terdapat di udara di sekitar berbagai objek. Setelah datanya dianalisis, aroma tersebut dapat diracik ulang oleh seorang ahli parfum. Bunga yang aromanya tidak dapat diekstrak, seperti kacapiring atau eceng gondok, diracik sebagai komposisi dasar berdasarkan data yang diperoleh dengan teknologi headspace.