カラファテ
Category フルーツ、VEGETABLES AND NUTS Subcategory フルーティ · ビター · アーシー Origin Volatility ミドルノート Botanical ベルベリス・ミクロフィラ Odor Strength 中程度 Producing Countries アルゼンチン、チリ Pyramid ハート
酸味があり、インクのようで、風にさらされた。パタゴニアのステップ地帯の小さな黒いベリーを運ぶために作られた幻想的なアコード — ブラックカラント、スロー、凍ったブルーベリーの皮の要素を持つ。抽出物は存在しない。このノートは調香師の再構築であり、もしベリーを蒸留できたらどんな香りがするかを表現している。
Scent The Full Story Fun Fact Extraction & Chemistry In Perfumery
Scent
再構築されたアコードとして：酸味があり、ダークフルーツの香りで、やや渋みがある。ブルーベリーよりも濃く、タンニンが強いが、カシスの硫黄臭や猫のような鋭さはない。 カシス インクのような、ほぼ鉱物的な質感—冷たい石の上で潰されたスローベリー。グリーンの香りは抑えられており、新鮮に切られた葉よりも凍った葉のよう。花の要素はない。よく構築されたカラファテのアコードのドライダウンは粉っぽく、かすかに木質的になり、酸味を失い、涼しく清潔なベリーの皮の残り香を残す。
Evolution over time
Immediately
Immediately
酸味の効いたシャープなベリーの爆発感 — ダークフルーツの皮、インクのようなアントシアニンの渋み。茂みの緑の葉のパチッとした感触。冷凍ブラックカラントとスローの交差のように感じられる。
After a few hours
酸味が和らぐ。ジャムのようで、わずかに粉っぽい質感が現れる。緑のエッジは消え、代わりに冷たくミネラル感のあるベリーの残り香が広がる。かすかに木質的。
After a few days
テスト紙上では：清潔で乾いたベリーの皮の痕跡。粉っぽく、涼しげで、ほとんど抽象的。果実の個性は溶けて、一般的なダークフルーツの幽霊のようになっている。
The Full Story
Calafateは香料の原料ではありません。Berberis microphyllaの精油、アブソリュート、またはCO2抽出物は市販の供給チェーンには存在しません。このベリーは小さすぎて野生で、工業的な抽出には遠すぎます。アルゼンチンとチリのパタゴニアの風に吹かれたステップ地帯のとげのある低木に生え、ティエラ・デル・フエゴから湖水地方まで、ほとんど他の果実が育たない標高で育ちます。調香師がcalafateをノートとして挙げるとき、それはベリーの特徴を伝える合成の再構築、つまりアコードを指しています。
ベリーの実際の香り 新鮮な果実を指で潰すと、酸味がありやや渋みがあります。ブルーベリーより濃く、カシスより硫黄臭は少なく、高いアントシアニン含有量（デルフィニジン、ペチュニジン、マルビジン配糖体が主）からインクのような渋みがあります。すべてのBerberis種に特徴的なイソキノリンアルカロイドのベルベリンから、かすかなハーブの苦みの下地も感じられます。関連種Berberis crataeginaの公開された揮発性データでは、GC-MSオルファクトメトリーによりノナナール（グリーンでワックスのような香り）、ヘキサナール（刈り草の香り）、リナロール（花のようで木質の香り）が主要な香り成分として特定されています。
アコード 実際のcalafateアコードは、酸味のある濃いベリーの特徴を再現する素材を用います：熟した果実の濃密さを表すエチル-2-メチルブチレート、ジャムのような深みのダマセノン、野生の低木の緑葉の鮮やかさを表すシス-3-ヘキセノール、そしてわずかな カシス の芽アブソリュートで猫のような硫黄の持ち上げを加えます。結果は架空のベリーノートとして読み取れ、認識できるものの完全には特定できず、カシスとスローの間のどこかに位置します。
植物学とテロワール Berberis microphylla G. Forst.（同義語 B. buxifolia Lam.、1999年にLandrumによって再分類）は、南アメリカ南部原産のBerberidaceae科のとげのある常緑低木です。南半球の夏（1月から2月）に実をつけ、エンドウ豆ほどの大きさの小さな濃い青から黒のベリーを生産します。この植物は、パタゴニアの風速100 km/hを超える風の下、栄養の乏しい露出した土壌で繁栄し、紫外線や酸化ストレスから守るためにアントシアニンとフェノール含有量を濃縮します。サンタクルス州のエル・カラファテの町はこの低木にちなんで名付けられました。
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Did You Know?
パタゴニアのテウェルチェ（アオニケンク）族は、「カラファテの実を食べた者は必ず戻ってくる」と信じていました — 『El que come calafate, vuelve.』 この伝説はアルゼンチンのサンタクルス州にあるエル・カラファテの町の名前の由来となり、ペリト・モレノ氷河への玄関口となっています。この低木は、風速が100 km/hを超えることもある厳しいパタゴニアのステップ地帯で唯一果実をつける植物の一つです。
Extraction method: 香水用の抽出物は存在しません。ベルベルはマイクロフィラで、ベリーは商業的に蒸留、溶剤抽出、またはCO2処理されていません。果実は非常に小さく、希少で（野生採取のみで、大規模な栽培はなし）、揮発性成分はB.マイクロフィラに特化して特定されていません。香水業界では、カラファテはベリーの特徴を表現するために合成および天然素材から再構築されたファンタジーアコードです。
Molecular Formula N/A — 複雑な果実（ベルベリン、アントシアニン、マルビジン-3-グルコシド） CAS Number 該当なし — 単一のCAS（果物）なし Botanical Name ベルベリス・ミクロフィラ IFRA Status 制限なし Synonyms ベルベリス・ミクロフィラ Physical Properties Odor Strength 中程度
In Perfumery
ファンタジーアコードであり、原料ではありません。ベルベリス・ミクロフィラの商業的な抽出物は、香水用途には存在しません。カラファテのノートは物語の装置として機能します—特定の抽出成分に対応することなく、パタゴニア、遠隔地、野生の地形といった場所の感覚を与える名前付きアコードです。実際には、カラファテアコードは、合成および天然成分から構築され、酸味のあるダークベリーの特徴を再現します。主な構成要素としては、エチル-2-メチルブチレート（フルーティーな濃度）、ダマセノン（ダークベリージャム）、シス-3-ヘキセノール（グリーンスナップ）、およびブラックカラントバッドアブソリュートやその硫黄含有分離物の微量が考えられます。このアコードはハートノートに位置し、グリーンのトップノートからより温かみのあるウッディなベースへとつなぐフルーティーで酸味のあるアンカーを提供します。現在のPremiere Peauコレクションには確認された存在はありません。
