クリーミーフラワーズ

花

チュベローズはメキシコ原産です。花は純白でろうのような質感があり、強く香ります。Gardenia jasminoides（クチナシ）は、極東の亜熱帯から熱帯北部にかけての地域が原産です。花は白く、マットな質感で、次第にクリーミーな黄色を帯びていきます。

プルメリア（フランジパニ）は、メキシコ、中央アメリカ、カリブ海、南アメリカ北西部にわたる新熱帯区が原産です。花の色はピンク、赤、白、黄、オレンジ、パステルカラーなど多彩です。チャンパカの木は、南アジア、東南アジア（インドシナ）、中国南部からなるインド・マレー区が原産で、クリーム色から黄橙色まで様々な色合いの、強く香る花をつけます。

化学

ラクトン類は、果実や、非発酵・発酵の乳製品の風味に大きく寄与しています。δ-デカラクトンはクリーミーなココナッツやピーチを思わせる風味を持ち、γ-デカラクトンは特徴的なピーチの風味を持ちます。

インドールは極めて低い濃度では花のような香りがし、多くの香水の構成成分となっています。スカトールも低い濃度では花のような香りがし、オレンジブロッサムやジャスミンの精油をはじめ、いくつかの花や精油に含まれています。

安息香酸メチルはフルーティーな香りを持ち、イランイラン、チュベローズ、Micheliaに含まれます。生のチュベローズの花から検出された主な化学成分は、安息香酸メチル、ユーカリプトール、サリチル酸メチル、アントラニル酸メチルで、開花のどの段階でも検出されました。

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