メチルアントラニレート

強烈に甘く、グレープフルーティーで、麻薬のようなオレンジの花の香り。ブドウと花の性質が同時に共存し、どちらかが優勢ではありません。リナロールより甘く、ゲラニオールよりもブドウに似ており、ヒドロキシシトロネラールよりも麻薬性が強い。わずかに動物的でインド的な雰囲気が深みを加えています。強くて拡散性がある。

CAS 134-20-3。ネロリ、イランイラン、ジャスミン、コンコードグレープに自然に存在するアミノベンゾエートエステル。メチルアントラニレートは、香水において特に二面性を持つ分子であり、同時にぶどうのようなフルーティーさと麻薬的な花の香りを持っています。

香りはすぐに認識できます：甘く、ぶどうのような（「グレープソーダ」の分子）、その下に麻薬的でオレンジブロッサムの花のような質感があります。ネロリやオレンジブロッサムでは、メチルアントラニレートが、これらをより単純な柑橘系花の素材と区別する、わずかに麻薬的でわずかに動物的な深みを与えています。ぶどうでは、コンコードや他のビティス・ラブルスカ品種の「フォクシー」な特徴の原因となる分子です。

香水では、メチルアントラニレートはネロリ／オレンジブロッサムのアコード、麻薬的な花の構成、ぶどう風味の製品に使用されます。また、アルデヒドと反応するとオーランティオールや他のシッフ塩基の前駆体にもなります。

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メチルアントラニレートはどんな香りですか？

メチルアントラニレートは甘くぶどうのような香りで、グレープソーダやコンコードグレープジュースの香りの元です。果実の下には柔らかな花の側面があり、ネロリやオレンジブロッサムのわずかに麻薬的な香りが感じられます。ジャスミン、ネロリ、ビティス・ラブルスカのぶどうに自然に存在し、その独特のフォクシーな甘さを与えています。