パインタール

パインタールは、松材から作られるウッドタールの一種です。精留したものは、甘くスモーキーなウッディ素材です。
- 種別
- 成分
- 香りの系統
- ウッディ
- 原料
- 木材
- 化学分類
- 芳香族炭化水素、タール酸、タール塩基
香り
テロワールと成熟度
詳しい解説
豆知識
化学分析により、スウェーデンのウプサラ北方にある円錐形の穴は、パインタールの製造に使われていたと強く示唆されています。年代が測定された穴のうち最古のものは紀元前540〜380年にさかのぼり、現存するものとしては知られている限り世界最古のタール製造施設である可能性があります。フィンランドには、サウナもウォッカもタールも効かない病は命取りだ、ということわざがあります。
抽出と化学
抽出方法
木材を無酸素状態で高温で炭化させる、乾留(破壊蒸留)によって得ます。密閉容器の中で熱と圧力を加えると木材は急速に分解し、主な生成物は木炭とパインタールです。伝統的なパインタールの製造には、松の切り株と根が使われます。フィンランドの伝統的な技法は、穴の中で木を焼いてタールを採る「タール焼き」、つまり木材の乾留でした。パインタールの揮発油は、水蒸気蒸留によって精留されます。
- 分子式
- 複雑な天然混合物(主要成分:デヒドロアビエチン酸メチル、デヒドロアビエチン酸、レテン)
- CAS
- 8011-48-1
- 外観
- 黒褐色の粘性液体
- 別名
- パインタールオイル・ウッドタールオイル
素材そのものに対するIFRA基準はありません(第51次改訂)
- 沸点
- 150〜400 °C
- 引火点
- 90 °C
調香での役割
精留したパインタールはベースノートです。