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일본 후추

Q: Is 일본 후추 natural or synthetic?

. Extraction: 산초 열매(Zanthoxylum piperitum)를 증류하면 시트로넬랄, 리모넨, 제라니올이 풍부한 연한 노란색 에센셜 오일이 생성됩니다. CO2 추출법도 더 풍부한 제품을 위해 사용됩니다. 건조된 열매에서 약 2-4%의 수율을 얻습니다. 주로 일본과 한국에서 생산됩니다..

스파이스 / 매콤한 · 시트러스 · 따뜻한

일본 후추

Category	스파이스
Subcategory	매콤한 · 시트러스 · 따뜻한
Origin
Volatility	탑 노트
Botanical	산초 (Zanthoxylum piperitum)
Appearance	호박색에서 짙은 갈색 액체
Odor Strength	높음
Producing Countries	중국, 일본, 한국
Pyramid	맨 위

따끔거리고, 시트러스 향이 나며, 마비되는 느낌. 산쇼 — 진짜 후추는 아니지만, 하이드록시-알파-산슐이 함유되어 입술을 얼얼하게 만드는 산초 열매입니다.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

밝고 시트러스하며, 녹색 후추의 느낌과 독특한 탄산 같은 특성을 지녔습니다. 흑후추보다 더 시트러스하고, 칠리보다 덜 매우며, 시트로넬랄 함유로 인한 특유의 레몬-라임 밝기가 있습니다. 운향과(Rutaceae) 가족 기원이 분명히 드러나는데, 산쇼는 감귤류가 되고 싶어 하는 후추 향과 같습니다. 깨끗하고, 톡 쏘며, 신선합니다.

Evolution over time

Immediately

밝고 상큼한 시트러스-페퍼리 터치, 청량하고 깔끔함

After a few hours

따뜻한 시트러스-허브 향, 덜 날카로움

After a few days

희미한 시트러스 잔향, 건조하고 조용함

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

일본 후추(산쇼, Zanthoxylum piperitum)는 흑후추(Piper nigrum)와 관련이 없습니다. 이는 Rutaceae과 식물로 감귤류의 친척이며, 그 열매는 캡사이신이나 피페린의 매운 열기 대신 하이드록시-알파-산슐에서 오는 독특한 따끔거림과 마비감을 생성합니다.

향은 뚜렷하게 감귤류-허브 향으로, 레몬, 라임, 그리고 특유의 녹색 후추 같은 신선함이 있습니다. 에센셜 오일에는 시트로넬랄, 리모넨, 제라니올, 디펜텐이 포함되어 있습니다. 산쇼는 중국 친척인 사천 후추(Z. bungeanum)보다 더 밝고 감귤향이 강합니다.

향수에서 산쇼는 다른 어떤 재료도 흉내 낼 수 없는 독특하고 밝은 따끔거리는 감귤 향신료 노트를 제공합니다. 감귤과 향신료 사이의 공간을 차지하며 — 레몬 같으면서도 후추 같고, 신선하면서도 따뜻합니다. 마비감은 냄새로는 느낄 수 없고 맛볼 때만 인지됩니다.

이 노트는 Première Peau에 있습니다. Insuline Safrine · Gravitas Capitale. 모든 일곱 가지 엑스트레를 Première Peau Discovery Set에서 시향해 보세요 Discovery Set.

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Did You Know?

Did you know?

하이드록시-알파-산슐(Hydroxy-alpha-sanshool)은 산쇼 특유의 입술 얼얼한 감각을 일으키는 분자로, 통증 신경이 아닌 촉각 신경을 활성화시켜 작용합니다. 이 분자는 실제로 신경을 약 50Hz의 진동수로 진동하게 만드는데, 이는 전기 면도기의 윙윙거리는 소리와 같은 주파수입니다.

Extraction & Chemistry

Extraction method: 산초 열매(Zanthoxylum piperitum)를 증류하면 시트로넬랄, 리모넨, 제라니올이 풍부한 연한 노란색 에센셜 오일이 생성됩니다. CO2 추출법도 더 풍부한 제품을 위해 사용됩니다. 건조된 열매에서 약 2-4%의 수율을 얻습니다. 주로 일본과 한국에서 생산됩니다.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	N/A — 복합 에센셜 오일 (주요 성분: 하이드록시-α-산슐 C₁₆H₂₅NO₂, 리모넨 C₁₀H₁₆, 시트로넬랄 C₁₀H₁₈O)
CAS Number	97404-53-0
Botanical Name	산초 (Zanthoxylum piperitum)
IFRA Status	알려진 제한 사항 없음
Synonyms	산쇼 · 일본 산초
Physical Properties
Odor Strength	높음
Lasting Power	24시간
Appearance	호박색에서 짙은 갈색 액체
Specific Gravity	0.96430에서 1.03430까지 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.36680에서 1.38280까지 @ 20.00 °C.

In Perfumery

일본 후추(산쇼)는 밝고 상큼한 시트러스-스파이스 향을 내는 탑 노트입니다. 시트로넬랄(시트러스), 리모넨(시트러스), 그리고 페퍼리-허벌 테르펜의 독특한 조합을 통해 시트러스와 페퍼 계열을 연결합니다. 일본풍, 시트러스-스파이시, 현대적인 남성 향수 조합에 사용됩니다. 유자, 히노키 및 기타 일본 재료와 잘 어울립니다.