시작은 상큼하고 즙이 풍부한 태양에 그을린 잼으로, 녹색 수액이 점점이 박혀 있으며 실제 라즈베리 과일보다는 다바나에 더 가깝습니다. 중간 단계에서는 발사믹 카라멜과 전나무 절대향과 비슷한 부드러운 가죽 향이 드러납니다. 블랙커런트 버드보다 더 건조하고 수지향이 강하며, 갈바눔보다 덜 날카롭고 라즈베리 케톤의 인공적인 사탕 같은 단맛은 전혀 없습니다. 마무리는 조용히 우디하고 발사믹하며, 희미한 건포도 같은 따뜻함이 느껴집니다.
Evolution over time
Immediately
Immediately
톡 쏘고 즙이 풍부한 그린 — 잼 같은 과일과 으깬 줄기, 거의 다바나 같은 달콤함
After a few hours
After a few hours
발삼 가죽 향이 나타나고, 전나무 수지 같은 밑향, 과일 향은 따뜻한 캐러멜 건포도 노트로 사라짐
After a few days
After a few days
부드럽고 건조한 우디 발삼 잔향에 희미한 가죽 같은 단맛
Terroir & Origins
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The Full Story
라즈베리 잎 압솔루트는 조용한 모순 중 하나입니다: 모두가 아는 과일 이름을 가지고 있지만, 실제로는 거의 그 향과 닮지 않았습니다. 주로 프랑스에서 재배된 Rubus idaeus 잎에서 용매 추출한 이 압솔루트는 즙이 많은 잼 같은 녹색의 달콤함으로 시작합니다 — 신맛이 나고 햇볕에 데워진 듯한, 베리 밭에서 줄기를 한 움큼 부수는 느낌과 같습니다. 하지만 몇 분 안에 과일 향은 사라지고, 대신 더 이상한 향이 나타납니다: 발삼 수지, 부드러운 가죽, 전나무 압솔루트나 다바나와 비슷한 캐러멜 같은 어둠입니다.
이 소재는 다루기 물리적으로 까다롭습니다. 매우 진하고 끈적거려서 인내심과 알코올 희석이 필요하며, 그 후에야 블렌딩할 수 있습니다. 하지만 그 후각적 보상은 그 노력을 정당화합니다. 대부분 상업용 향수에서 인지 가능한 베리 노트를 제공하는 합성 분자 프람비논(라즈베리 케톤, CAS 5471-51-2)과 달리, 라즈베리 잎 압솔루트는 달콤함을 더하기보다는 구성을 단단히 잡아주는 질감 있고 다층적인 녹색을 제공합니다.
중간 하트 노트에서는 과일 톱 노트와 나무 베이스를 연결하며, 수지 같은 밑향으로 전환을 부드럽게 합니다. 향 유형은 녹색으로 분류되며, 잎사귀, 과일, 잼, 발삼, 가죽, 수지 특성을 농축 상태에서 모두 갖추고 있습니다. 이 압솔루트는 알코올에 용해되며 물에는 녹지 않고, 라즈베리 잎에서 상업적으로 증류된 에센셜 오일은 없으며 — 이 압솔루트가 조향사들이 사용할 수 있는 유일한 천연 추출물입니다.
라즈베리 잎 압솔루트는 라즈베리 과일과 거의 비슷한 향이 나지 않습니다. 향수에서 특징적인 라즈베리 향은 레오스민(라즈베리 케톤, 4-(4-하이드록시페닐)부탄-2-온)에서 나오는데, 이 성분은 과일에는 있지만 잎에는 거의 없습니다. 잎 압솔루트의 향은 베리류보다는 다바나나 전나무 발삼에 더 가깝습니다.
Extraction & Chemistry
Extraction method: 주로 프랑스에서 생산되는 라즈베리 잎(Rubus idaeus)의 용매 추출물입니다. 압축 추출물은 매우 진하고 끈적거리며, 알코올에는 용해되지만 물에는 녹지 않습니다. 수율 데이터는 독립적으로 검증되지 않았습니다. 라즈베리 잎에서 상업적으로 생산되는 에센셜 오일은 없으며, 압축 추출물만이 유일하게 자연 상태로 제공됩니다.
라즈베리 잎 압솔루트는 그린과 시프레 조합에서 하트 노트와 베이스 노트 사이를 연결하는 역할을 합니다. 이중적인 성격 — 동시에 과일처럼 새콤하고 수지 같으며 가죽 같은 향 — 덕분에 밝은 탑 노트를 나무 향의 기반과 결합시키면서도 일반적인 라즈베리 케톤인 프람비논의 인공적인 날카로움을 피할 수 있습니다. 아로마케미컬이 많이 들어간 포뮬러에서는 내추럴라이저 역할을 하여 전나무 같은 발삼 향의 밑향으로 거친 느낌을 부드럽게 만듭니다. 푸제르 구조에서는 전통적인 라벤더-쿠마린 조합을 대체하거나 보완하여 더 현대적이고 이발소 느낌이 덜한 그린 노트를 제공합니다. 이 압솔루트는 매우 점성이 높아 블렌딩 전에 알코올이나 DPG에 희석해야 합니다.