Home › Glossary › Cichorei

Cichorei

Q: Is Cichorei natural or synthetic?

. Extraction: Geroosterde cichoreiwortel kan worden onderworpen aan CO2- of oplosmiddelextractie, maar er bestaat geen gestandaardiseerde essentiële olie. In de parfumerie wordt de noot meestal gereconstrueerd met combinaties van koffie-absoluut, sotolon, maltol en houtachtige-peperige elementen..

GROENE NOTEN, KRUIDEN EN FOUGÈRES / aardachtig · groen · fris

Cichorei

Category	GROENE NOTEN, KRUIDEN EN FOUGÈRES
Subcategory	aardachtig · groen · fris
Origin
Volatility	Hartnoot
Botanical	Cichorium intybus
Appearance	Bleekgeel tot amberkleurige vloeistof
Odor Strength	Medium
Producing Countries	België, Frankrijk, India, Nederland
Pyramid	Hart

Geroosterd, donker, bitter-vegetaal. Cichorei ruikt naar verbrande koffiedik gemengd met vochtige aarde en een lichte karamelsuikerigheid onder de verkoling.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Donkere roast bitterheid gemengd met zoete karamel en een peperig-houtachtige ondertoon. Minder zuur dan koffie, minder rokerig dan vetiver, met een bijzondere plantaardige aardse geur -- zoals wortelgroenten die verkoold zijn in gloeiende kolen. Het rotundone-gehalte geeft cichorei een gekruide toets die koffie mist.

Evolution over time

Immediately

Scherpe geroosterde bitterheid, donkere karamel, vleugje peper

After a few hours

Karamelzoete tonen domineren, bitterheid neemt af, aardse ondertoon blijft

After a few days

Vage zoet-houtachtige warmte, rustig en droog

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

Cichorei (Cichorium intybus) is een Europese vaste plant waarvan de geroosterde wortel al meer dan twee eeuwen als koffiesurrogaat dient, het meest bekend in New Orleans cafe au lait-melanges. In de parfumerie ligt de interesse in het aroma van de geroosterde wortel: een donkere, bittere, aardse geur die verschilt van echte koffie.

De belangrijkste geurstoffen in geroosterde cichorei, geïdentificeerd door gaschromatografie-olfactometrie, zijn onder andere rotundon (houtachtig-peperig, de krachtigste enkele geurstof), dihydromaltol, cycloteen, maltol, HDMF (Furaneol) en sotolon. Deze overlappen aanzienlijk met de chemie van geroosterde koffie, maar in andere verhoudingen -- cichorei ruikt minder bitter, meer karamelzoet, en met een specifieke peperig-houtachtige ondertoon die in koffie ontbreekt.

In parfums werkt cichorei als een donkere gourmand-modifier in het hart-tot-basisbereik. Het geeft de bitterheid van koffie zonder de zuurgraad, en de aardse geur van vetiver zonder de rokerigheid. De noot functioneert goed in chypre-gourmand hybriden, tabakcomposities en donkere houtakkoorden waar gecontroleerde bitterheid nodig is.

Deze noot in Première Peau. Simili Mirage · Gravitas Capitale. Probeer alle zeven extraits in de Discovery Set.

—

Gerelateerd: Alpha Pinene · Angelica · Angelica Wortel · Angelica Wortel Olie · Artemisia · Barrenwort · Beachheather · Behini Boom

Did You Know?

Did you know?

Tijdens de Continentale Blokkade van Napoleon (1806-1813), die de koffie-import naar Frankrijk afsneed, werd geroosterde cichoreiwortel de standaard koffievervanger in Noord-Europa. Deze gewoonte blijft bestaan in New Orleans, waar mengsels van cichorei en koffie nog steeds de lokale norm zijn.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Geroosterde cichoreiwortel kan worden onderworpen aan CO2- of oplosmiddelextractie, maar er bestaat geen gestandaardiseerde essentiële olie. In de parfumerie wordt de noot meestal gereconstrueerd met combinaties van koffie-absoluut, sotolon, maltol en houtachtige-peperige elementen.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	N/A — complex natuurlijk extract (bevat inuline, lactucine, lactucopicrine)
CAS Number	129893-14-7
Botanical Name	Cichorium intybus
IFRA Status	Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms	RADICCHIO · WITLOOF · BLAUWE PAARDENKROKUS
Physical Properties
Odor Strength	Medium
Appearance	Bleekgeel tot amberkleurige vloeistof

In Perfumery

Cichorei functioneert als een donkere gourm en hart-tot-basis modifier. Het zorgt voor gecontroleerde bitterheid zonder de zuurgraad van koffie, waardoor het nuttig is in chypre-gourm en hybriden, tabaksconstructies en donkere houtakkoorden. Belangrijke geurstoffen zijn rotundone (peperig), sotolon (esdoorn-curry) en de maltol-cycloteen familie (karamel-zoet). De noot brengt te zoete gourm en composities in balans en voegt een geroosterde-aarde kwaliteit toe aan houtachtige basen. Geen enkele Premiere Peau geur vermeldt momenteel cichorei.