Home › Glossary › Cinnaminezuur

Cinnaminezuur

Q: Is Cinnaminezuur natural or synthetic?

. Extraction: Synthetisch geproduceerd via de Perkin-reactie (condensatie van benzaldehyde met acetic anhydride) of Knoevenagel-condensatie. Komt van nature voor in balsems, maar wordt commercieel niet uit deze balsems gewonnen. De Perkin-reactie voor de synthese van cinnaminezuur, ontwikkeld in 1868, is een van de oudste vernoemde reacties in de organische chemie..

SPECERIJEN / balsamisch · honing · vaag

Cinnaminezuur

Category	SPECERIJEN
Subcategory	balsamisch · honing · vaag
Origin
Volatility	Basisnoot
Botanical	N.v.t. — komt van nature voor in kaneel (Cinnamomum spp.), storaxbalsem, sheaboter; voornamelijk synthetisch vervaardigd
Appearance	Bleek amberpoeder
Odor Strength	Laag
Producing Countries	China, Duitsland, India
Pyramid	Basis

Zacht balsemachtig, honingachtig, bijna geurloos. Cinnaminezuur is een stille molecule — de waarde ervan is chemisch, als voorloper van expressievere cinnamische derivaten.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Zeer zwak bij kamertemperatuur. Een milde, honing-balsamico kwaliteit als het geconcentreerd of verwarmd wordt. Lage vluchtigheid beperkt de olfactorische impact. Minder aromatisch dan elk van zijn esterderivaten. Op een geurstrip nauwelijks waarneembaar — de lage dampdruk van het molecuul voorkomt dat het effectief de neus bereikt.

Evolution over time

Immediately

Nauwelijks waarneembaar. Zwakke honing-balsamico als het geconcentreerd is.

After a few hours

In wezen geurloos onder normale omstandigheden.

After a few days

Geen significante evolutie. Laagvluchtige vaste stof.

The Full Story

CAS 140-10-3. Trans-3-fenyl-2-propenoïnezuur. Een kristallijne vaste stof die voorkomt in storax, tolu-balsem, Peru-balsem en sheaboter. Cinnaminezuur zelf heeft een zeer lichte geur — mild balsamisch, licht honingachtig — omdat de lage vluchtigheid beperkt hoeveel ervan de neus bereikt.

De molecule is belangrijker als chemische bouwsteen dan als geurstof. Cinnaminezuur is de moederverbinding van de cinnamaatfamilie — de esters ervan (methylcinnamaat, ethylcinnamaat, cinnamylalcohol, cinnamaldehyde) zijn allemaal belangrijke parfummaterialen met veel sterkere en duidelijkere geuren.

In de parfumerie komt cinnaminezuur van nature voor in balsems (het is een van de belangrijkste niet-vluchtige componenten van Peru- en tolu-balsems) en draagt het indirect bij aan hun warme, balsamische karakter door langzame esterhydrolyse op de huid.

Deze noot in Première Peau. Insuline Safrine · Gravitas Capitale. Probeer alle zeven extraits in de Discovery Set.

—

Gerelateerd: Piment · Anethol · Anijs · Asafoetida · Bak-specerijen · Laurierblad · Biryani · Karwij

Did You Know?

Did you know?

De Perkin-reactie — William Henry Perkins synthese in 1868 van cinnaminezuur uit benzaldehyde en acetic anhydride — werd ontwikkeld door dezelfde chemicus die per ongeluk de eerste synthetische kleurstof (mauveïne) ontdekte in 1856. Perkins carrière markeerde twee revoluties: synthetische kleur en synthetisch parfum.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Synthetisch geproduceerd via de Perkin-reactie (condensatie van benzaldehyde met acetic anhydride) of Knoevenagel-condensatie. Komt van nature voor in balsems, maar wordt commercieel niet uit deze balsems gewonnen. De Perkin-reactie voor de synthese van cinnaminezuur, ontwikkeld in 1868, is een van de oudste vernoemde reacties in de organische chemie.

Molecular Formula	C9H8O2
CAS Number	140-10-3
Botanical Name	N.v.t. — komt van nature voor in kaneel (Cinnamomum spp.), storaxbalsem, sheaboter; voornamelijk synthetisch vervaardigd
IFRA Status	Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms	3-Fenylacrylzuur, trans-Cinnaminezuur
Physical Properties
Odor Strength	Laag
Lasting Power	340 uur bij 20% in dipropyleenglycol
Appearance	Bleek amberpoeder
Boiling Point	300°C
Specific Gravity	1.248 @ 20°C
Melting Point	133°C (trans-form)

In Perfumery

Chemisch intermediair en minder component van natuurlijke balsems. Cinnaminezuur wordt niet gebruikt als een op zichzelf staand parfumingrediënt. De betekenis ervan is structureel — als het moederverbinding van cinnamaatesters (cinnamaldehyde, cinnamylalcohol, methylcinnamaat) die veel voorkomen. In balsems zorgen cinnaminezuur en zijn esters samen voor een warme, balsemachtige karakter. Het molecuul heeft ook UV-absorberende eigenschappen, wat het relevant maakt voor zonnebrandcrèmechemie.