Ruw van huid, intens aromatisch en bitterder dan citroen. Citron ruikt als de oude, wilde voorouder van de citroen — met een dikke schil en scherpe, harsachtige schil zonder bijna sap.
Scherper, bitterder en harsachtiger dan citroen. De dikke schil produceert een intens aromatische zeste met een groen-kruidige diepte en een lichte balsemachtige ondertoon die ontbreekt bij gewone citrusvruchten. Minder sappig en minder zoet dan sinaasappel, minder zuur dan citroen — citron neemt een droger, soberder citrusregister in. Er is een wasachtige, bijna wierookachtige kwaliteit in de afdronk die het meer verbindt met aromatische planten dan met fruit.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Scherpe, harsachtige, bitter-lichte uitbarsting — strenger en kruidiger dan citroen, met een intensiteit van dikke schil
After a few hours
After a few hours
Droge, wasachtige citrus met groen-balsamische ondertonen en een vage wierookachtige warmte
After a few days
After a few days
Vage, droge, aromatische spoor — aanhoudender dan citroen, met een hars-kruidige echo
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Citroen — main de Bouddha — vormt de structurele top van Première Peau's Gravitas Capitale tegen vetiver, shishito-peper en nat asfalt.
Citroen (Citrus medica, genoemd cedrat in het Frans) is een van de drie oorspronkelijke citrussoorten — naast pomelo en mandarijn — waaruit bijna alle gekweekte citrus is voortgekomen [A]. Het is de oudste citrus in de mediterrane cultuur, die via de veldtochten van Alexander de Grote vanuit Azië naar Perzië en de Middellandse Zee kwam; Plinius kende geen andere citrus bij naam. De vrucht is groot, met een ruwe schil, bijna saploos van binnen — het grootste deel van het gewicht bestaat uit schil en witvlies, die de essentiële olie bevatten.
Chemie
Koudgeperste citroenschilolie is limoneen-dominant (60–70%), met γ-terpineen en citral die de scherpe citroensmaak geven, geraniol dat een rozenachtige diepte toevoegt, en sporen bergapteen die zorgen voor fototoxiciteit in geperste kwaliteiten [B]. De Buddha's hand-cultivar — vingercitroen — levert een meer harsachtige, droger-aromatische olie dan de standaard mediterrane citroen, met minder citral en meer geraniol.
Bronnen & Notities
[A] Wu, G.A. et al. (2018), 'Genomics of the origin and evolution of Citrus,' Nature 554, 311–316. Stelde Citrus medica, C. maxima en C. reticulata vast als de drie oorspronkelijke gedomesticeerde citrussoorten. nature.com/articles/nature25447.
Citroen is een van de drie oorspronkelijke citrussoorten waaruit bijna alle moderne citrusvruchten zijn voortgekomen. Genetische analyse bevestigt dat citroenen, limoenen, sinaasappels en grapefruits allemaal citroendna bevatten — ze zijn allemaal nakomelingen van kruisingen tussen Citrus medica, pomelo en mandarijn.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Koude persing van de dikke schil van Citrus medica. De vrucht bestaat bijna volledig uit schil — veel minder sap dan citroen — waardoor de verhouding schil tot olie gunstig is. Productieregio's: Corsica (waar de cedrat de Corse gewaardeerd wordt), Italië (Calabrië) en delen van Zuidoost-Azië. Stoomdestillatie is mogelijk maar minder gebruikelijk. Buddha’s hand (var. sarcodactylis) levert een bijzonder intense, bloemig getinte olie.
Limonene C₁₀H₁₆ (belangrijkste bestanddeel, tot 70%)
CAS Number
Geen gestandaardiseerd CAS voor Citrus medica olie (ref: 8008-56-8 is C. limon, niet C. medica)
Botanical Name
Citrus medica
IFRA Status
Beperkt — bevat citral (gevoeligheidsrisico) en limoneen (peroxidewaarde moet < 20 mmolen/L zijn); IFRA-limieten zijn van toepassing.
Synonyms
CITROENFRUIT · CEDRAT
Physical Properties
Odor Strength
Hoog
Lasting Power
24 uur
Appearance
Geel tot goudkleurige mobiele vloeistof
Specific Gravity
0,85–0,88 bij 20 °C
In Perfumery
Citroen (cedrat) is een topnoot die een sobere, intellectuele citruskarakter geeft, complexer en bitterder dan citroen. De olie, koudgeperst uit de dikke schil van Citrus medica, heeft een harsachtige, kruidige diepte en een lichte balsemachtige kwaliteit. Het straalt verfijning en oudheid uit. Citroen is structureel in hoogwaardige eaux de cologne en gestructureerde citrus-aromatische composities. Het combineert goed met neroli, labdanum, wierook en aromatische kruiden. Als een van de drie voorouderlijke citrussoorten draagt het historische betekenis. Het droge citruskarakter sluit aan bij Gravitas Capitale (/products/gravitas-capitale-neo-cologne-citron-asphalt-perfume).
