Egypte, Frankrijk, India, Moldavië, Marokko, Rusland
Pyramid
Hart
Peperig, transparant, linnen-droog. Korianderzaad ruikt alsof je een witte peperkorrel fijnmaalt boven een schijfje bergamot — een schone specerij die oplost in citrus, met een lichte geroosterde warmte aan de randen.
Schoon, droog, peperig bij het eerste contact — een transparante kruidigheid die meer mineraal dan plantaardig aanvoelt. Denk aan witte peper die over citroenschil is gestrooid, zonder de donkerte van zwarte peper of de zoetheid van roze peper. Daaronder komt een zachte citrusbloemige zoetheid naar voren, dichter bij petitgrain dan bij bergamot — warmer, minder bitter, met een lichte houtachtige ondertoon.
Minder groen dan kardemom, minder zoet dan venkel, minder animalistisch dan komijn. Op de huid ontwikkelt het zich tot een zachte, bijna poederachtige linaloolsignatuur — schoon linnengoed met een vleugje geroosterde zaadjes. De droge fase is opvallend discreet en vervaagt binnen enkele uren in plaats van te blijven hangen, wat precies de reden is dat het als een mengmiddel fungeert in plaats van als hoofdrolspeler.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Droog, peperig, transparant citrus — witte peper over citroenschil, met een schone minerale rand en een lichte geroosterde warmte
After a few hours
After a few hours
Zachte (+)-linaloolzoetheid verschijnt; poederig, schoon, verwant aan petitgrain. De peper trekt zich terug en laat een zachte bloemig-houtachtige fluistering achter
After a few days
After a few days
Bijna onmerkbaar. Restant van schone-linnen warmte alleen op stof. Op de huid verdwenen binnen 8–10 uur
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Korianderzaadolie is een van de meest onderschatte grondstoffen in de parfumerie. Door stoomdestillatie gewonnen uit de gedroogde vruchten van Coriandrum sativum (Apiaceae), levert het 60–80% (+)-linalool — dezelfde molecule die lavendel en rozenhout domineert, maar hier in een drogere, meer hoekige presentatie. De enantiomere verhouding is ongeveer 87% (+)-linalool tot 13% (−)-linalool. Minder belangrijke componenten zijn gamma-terpineen (2–14%), alpha-pineen (0,3–11%), kamfer (tot 5,5%) en geranylacetaat (2–40%, sterk variërend per herkomst), die samen de olie haar karakteristieke peperige-houtachtige opening en zachte, bijna snoepachtige bloemige kern geven.
De plant is inheems in het oostelijke Middellandse Zeegebied. Belangrijke productiegebieden zijn Rusland, India, Marokko, Egypte en Moldavië. Russische en Oost-Europese herkomsten neigen naar een hoger linaloolgehalte en een schoner, transparanter profiel. Indiase koriander is zwaarder, met meer kamferachtige ondertonen. Egyptisch materiaal, geteeld in de alluviale bodems van de Nijldelta, zit er vaak tussenin — warm en afgerond.
De verwarring tussen korianderzaad (droog, kruidig-citrus) en korianderblad of cilantro (groen, zeepachtig, aldehydisch) verdient verduidelijking. Het is dezelfde plant, maar ze leveren totaal verschillende olfactorische materialen. De polariserende zeepachtige kwaliteit van het blad komt door onverzadigde aldehyden — voornamelijk (E)-2-decenal en (E)-2-dodecenal — die afwezig zijn in de zaadolie. Dit zijn niet hetzelfde als decanal of dodecanal; de onverzadigdheid op positie 2 veroorzaakt de karakteristieke zeepachtige-metaalachtige sensatie die de OR6A2-olfactorische receptor activeert bij genetisch gevoelige personen.
In formuleringen is korianderzaadolie een top-tot-hart menger met een opmerkelijk bereik. Het hoge linaloolgehalte maakt het compatibel met bijna elk materiaal. Het verzacht overgangen tussen citrus- en bloemzones, rondt scherpe randen af in aromatische composities en introduceert een stille, droge kruidigheid in chypre- en fougère-structuren. De substantiviteit van de olie is matig — ongeveer 8 uur op blotter bij volle concentratie — daarom gebruiken parfumeurs het liever als verbindingsmiddel dan als statementnoot.
Ongeveer 500 milliliter koriandermericarpen (halve vruchten) werden teruggevonden in het graf van Toetanchamon (ca. 1323 v.Chr.). Omdat Coriandrum sativum niet in het wild groeit in Egypte, wordt dit beschouwd als bewijs dat de plant actief werd geteeld — wat het een van de oudste gedocumenteerde specerijgewassen in het Middellandse Zeegebied maakt.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Stoomdestillatie van de gedroogde, geplette vruchten (vaak zaden genoemd) van Coriandrum sativum. Het pletten direct voor de destillatie is cruciaal — vooraf geplet materiaal verliest snel monoterpenen. De olieopbrengst varieert van 0,3% tot 1,1%, afhankelijk van het cultivar, de rijpheid en de pletmethode. Lichter pletten levert ongeveer 95% van de maximale olie op in 22 minuten; zwaarder pletten vereist 35–40 minuten. De olie is een kleurloze tot lichtgele, vloeibare substantie. Er bestaat ook een CO₂-extract, dat een voller, meer kruidig profiel biedt met een betere behoud van hittegevoelige verbindingen.
IFRA-conform. Aanbevolen maximum 10% in geurconcentraat (kritisch effect: sensibilisatie). Linaloolgehalte onderhevig aan EU-allergenenetiketteringsdrempels (0,001% leave-on, 0,01% rinse-off). Peroxidewaarde moet onder 20 mmol/L blijven — geoxideerd linalool is een bekende sensibilisator.
Synonyms
koriander, Chinese peterselie
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Lasting Power
8 uur op 100%
Appearance
kleurloze tot lichtgele heldere vloeistof
Boiling Point
193°C @ 760 mm Hg
Flash Point
141,00 °F. TCC (60,56 °C.)
Specific Gravity
0,863–0,875 @ 25°C
Refractive Index
1,458–1,473 @ 20°C
In Perfumery
Korianderzaadolie functioneert als een top-tot-hart blender — een aanpasbaar verbindingsmateriaal in het palet van een parfumeur. Het dominante (+)-linaloolgehalte (meestal 60–80%) zorgt voor een natuurlijke compatibiliteit met bloemen: roos, neroli, lelietje-van-dalen, lavendel. De peperige terpenische kwaliteiten (gamma-terpineen, alfa-pineen) verankeren het in citrus- en aromatisch-kruidige zones. In chypre-composities verzacht koriander de overgang van bergamot naar eikenmos zonder zoetheid toe te voegen. In fougères versterkt het de aromatische ruggengraat samen met lavendel en coumarine. In frisse mannelijke creaties introduceert het droge specerijen zonder gewicht of duisternis. De olie is IFRA-conform tot 10% in geurconcentraat, met sensibilisatie als het kritieke effect — voornamelijk door het linaloolgehalte en mogelijke peroxidevorming tijdens veroudering. Opslag onder stikstof of met antioxidanten is standaardpraktijk in de industrie.
