Is Ghost Peper natural or synthetic?

. Extraction: Oplosmiddelextractie of essentiële olie distillatie.

Home › Glossary › Ghost Peper

Ghost Peper

SPECERIJEN / kruidig · fruitig · aards

Ghost Peper

Category	SPECERIJEN
Subcategory	kruidig · fruitig · aards
Origin
Volatility	Hartnoot
Botanical	Capsicum chinense 'Bhut Jolokia'
Appearance	Geel tot amberkleurige vloeistof
Odor Strength	Hoog
Producing Countries	India (Assam)
Pyramid	Hart

Bhut Jolokia — de chili die van 2007 tot 2011 het Guinness-record voor de heetste peper ter wereld hield met 800.000–1.041.000 SHU. Capsicum chinense uit het noordoosten van India en Bangladesh. Geen gebruik in fijne parfumerie — capsaïcine zou bij elke betekenisvolle concentratie een irriterend middel zijn. De 'ghost pepper'-noot in parfums is een conceptuele verwijzing, geen extract.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Ghost pepper heeft een bijzonder aroma dat verder gaat dan zijn vurige reputatie. De geur wordt gekenmerkt door een eerste uitbarsting van intens bloemig-fruitig tropisch karakter — de Capsicum chinense signatuur van esters en pyrazines, dichter bij habanero dan bij paprika. De werkelijke hitte (capsaïcine) is niet vluchtig en draagt niet bij aan de geur; ghost pepper 'ruikt niet heet' maar brandt bij contact. Het aroma alleen is interessanter dan zijn reputatie doet vermoeden.

Evolution over time

Immediately

Intense kruidigheid met fruitige ondertonen

After a few hours

Hartige, aardse tonen komen naar voren

After a few days

Complexe warmte blijft aanhouden

The Full Story

Ghost pepper (Capsicum chinense 'Bhut Jolokia', ook wel naga jolokia, ghost chili, U-morok genoemd) is een hybride chili afkomstig uit het noordoosten van India (Assam, Nagaland, Manipur) en Bangladesh. De vrucht is gerimpeld, diep rood, ongeveer 6–8 cm lang, en beroemd om zijn intense hitte: gecertificeerd door Guinness World Records als de heetste chilipeper van 2007 tot 2011, met metingen die meestal tussen de 800.000 en 1.041.000 SHU liggen [A]. Hij werd opgevolgd als 's werelds heetste door Trinidad Scorpion (2011), Carolina Reaper (2013) en Pepper X (2023).

Deze noot in Première Peau. Insuline Safrine. Probeer alle zeven extraits in de Ontdekkingsset.

Chemie

Zoals bij alle Capsicum is de hitte capsaïcine (CAS 404-86-4) en dihydrocapsaïcine. Het aromaprofiel, los te koppelen van de hitte, draagt het bloemig-fruitige tropische karakter van de C. chinense groep — dichter bij habanero dan bij paprika. Capsaïcine is niet vluchtig bij kamertemperatuur; ghost pepper 'ruikt niet heet' maar brandt bij contact. Ghost pepper heeft geen aanwezigheid in fijne parfumerie — capsaïcine zou een irriterend middel zijn bij elke betekenisvolle parfumerieconcentratie.

Bronnen & Notities

[A] Guinness World Records — Bhut Jolokia gecertificeerd als heetste chili 2007–2011 (~800.000–1.041.000 SHU). Opgevolgd door Trinidad Scorpion, daarna Carolina Reaper, daarna Pepper X.

Did You Know?

Did you know?

Ondanks zijn intense hitte wordt Ghost Pepper traditioneel gebruikt in de Indiase keuken om de smaak te versterken, niet alleen vanwege de scherpte.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Oplosmiddelextractie of essentiële olie distillatie

Molecular Formula	N/A — complexe oleoresine (capsaïcine: C₁₈H₂₇NO₃)
CAS Number	N/A — complexe oleoresine (sleutel: capsaïcine CAS 404-86-4)
Botanical Name	Capsicum chinense 'Bhut Jolokia'
IFRA Status	Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms	BHUT JOLOKIA · NAGA JOLOKIA
Physical Properties
Odor Strength	Hoog
Appearance	Geel tot amberkleurige vloeistof
Flash Point	> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. ) (geschat)

In Perfumery

In de parfumerie is Ghost Pepper een hartnoot die warmte en kruidigheid toevoegt aan een geurcompositie. De vurige essentie kan bloemige noten versterken en hun levendigheid verbeteren, of het kan houtachtige en harsachtige basisnoten verankeren en zo intrige ondersteunen. Ghost Pepper werkt goed samen met citrusvruchten, warme specerijen zoals kaneel en kardemom, en zelfs zoete gourmand-elementen, waardoor een aantrekkelijke balans ontstaat die de zintuigen prikkelt.