Maqui Bes

Maquibes is een voedingsrijke vrucht die bekend staat om zijn dieppaarse tint en antioxiderende eigenschappen.
- Type
- Akkoord
- Geurfamilie
- Fruitig
- Bron
- fruit
- Chemische klasse
- fantasienoot
Geur
Het hele verhaal
Wist u dat?
Maqui-bessen zijn heerlijk en bekend om hun hoge gehalte aan antioxidanten.
Extractie & chemie
Extractiemethode
Oplosmiddelextractie
- Formule
- N/A — complex fruitmateriaal (rijk aan delphinidines, anthocyanines)
- CAS
- N/B — geen enkele CAS (fruit)
- Botanische naam
- Aristotelia chilensis
- Uiterlijk
- Kleine donkerpaarse tot zwarte bessen, 4–6 mm in diameter
- Geurkracht
- Gemiddeld
- Synoniemen
- CHILEENSE WIJNBAAR
Geen bekende beperkingen
- Opmerking
- Uiterst hoog anthocyaan-gehalte. ORAC-waarde ~27.600 μmol TE/100g (een van de hoogste onder alle vruchten).
In de parfumerie
In de parfumerie is maqui bes een hartnoot die een sappige, fruitige essentie toevoegt en zo de algehele levendigheid van een geur kan versterken. Het werkt samen met citrusnoten zoals bergamot en citroen, evenals met bloemige elementen zoals jasmijn en roos. Het smaakprofiel vult gourmand-ingrediënten zoals vanille en karamel aan, en biedt een zoet contrast. Parfumeurs waarderen het omdat het een eigentijdse draai kan geven aan traditionele fruitnoten, waardoor moderne en aantrekkelijke geurbelevingen ontstaan.