Home › Glossary › Tamarinde

Tamarinde

Q: Is Tamarinde natural or synthetic?

. Extraction: CO2-extractie van tamarindepulp levert het meest aromatische extract op. Oplosmiddelextractie is ook mogelijk. Stoomdestillatie is niet standaard omdat de belangrijkste aromatische stoffen niet-vluchtige zuren en furanonen zijn. Sommige ambachtelijke parfumeurs bereiden tincturen door tamarindepasta in alcohol te laten macereren. Belangrijkste teeltgebieden: India, Thailand, Mexico..

KRUIDEN / zoet · warm · fruitig

Tamarinde

Category	KRUIDEN
Subcategory	zoet · warm · fruitig
Origin
Volatility	Hartnoot
Botanical	Tamarinde
Appearance	Geel tot amberkleurige vloeistof
Odor Strength	Hoog
Producing Countries	India, Mexico, Thailand, Afrika
Pyramid	Hart

Zoet-zurig, dadelachtig, licht gefermenteerd. Tamarinde ruikt naar geconcentreerde tropische zuurheid — een plakkerige, donkerbruine fruitpasta met warme, melasse-achtige ondertonen.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Zoet-zurige, donkerfruitige, licht gefermenteerde geur. Het wijnsteenzuur geeft het een samentrekkend effect dat meer vinieus dan citroenzuur is. Rijker en donkerder dan de meeste fruitnoten — alsof je een pot geconcentreerde tamarindepasta opent: plakkerig, warm, licht rokerig, tegelijk zoet en zuur. Niets anders in de parfumerie smaakt naar deze specifieke tint bruin.

Evolution over time

Immediately

Zoetzure scherpte, donker fruit, vaag karamel

After a few hours

Warmer, minder scherp, meer karamel-melasse kwaliteit

After a few days

Zachte warmte van donker fruit, lichte zoetheid, aanhoudend

The Full Story

Tamarinde (Tamarindus indica, Fabaceae) is een tropische peulvruchtboom, afkomstig uit tropisch Afrika en door handel verspreid over de tropen. De vrucht is een bros omhulde peul die een donkere, plakkerige, zoetzure pulp bevat die al eeuwenlang een basis vormt in de keukens van India, Zuidoost-Azië, Afrika, het Caribisch gebied en Mexico — Indiase chutneys, Thaise tom yum, Mexicaanse Jarritos, Worcestershire-saus draaien allemaal om de zuurgraad van tamarinde.

In de parfumerie

Tamarinde heeft geen commercieel verkrijgbare essentiële olie of absolute in de parfumerie. Het tamarindepulp-extract (CAS 84961-62-6) [A] bestaat als cosmetisch ingrediënt — gebruikt in huidverzorging vanwege het α-hydroxyzuurgehalte — maar draagt niet bij aan een betekenisvol aroma. De 'tamarinde'-noot in geuren is altijd een reconstructie, opgebouwd rond fruitige esters, malic-citroenzuur-analogen (in smaak, niet letterlijke zuren), melasse-achtige ethyl maltol en een kleine fenolisch-balsamische fractie om het donkere, dadelachtige karakter te suggereren.

Bronnen & Notities

[A] Tamarindus indica pulp-extract — INCI/CAS 84961-62-6. Cosmetisch ingrediënt, geen geurstof.

Did You Know?

Did you know?

Tartaarszuur — het belangrijkste zuur in tamarinde — is ook het zuur dat kristalliseert als 'wijnkristallen' op kurken en onderin wijnflessen. Tamarindepulp bevat 8-18% tartaarszuur, waardoor het een geconcentreerde natuurlijke bron is.

Extraction & Chemistry

Extraction method: CO2-extractie van tamarindepulp levert het meest aromatische extract op. Oplosmiddelextractie is ook mogelijk. Stoomdestillatie is niet standaard omdat de belangrijkste aromatische stoffen niet-vluchtige zuren en furanonen zijn. Sommige ambachtelijke parfumeurs bereiden tincturen door tamarindepasta in alcohol te laten macereren. Belangrijkste teeltgebieden: India, Thailand, Mexico.

Molecular Formula	complex mengsel (appelzuur C₄H₆O₆ als hoofdbestanddeel)
CAS Number	84961-62-6
Botanical Name	Tamarinde
IFRA Status	Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms	TAMARINDE · INDISCHE DÁTUM · ZURE DÁTUM
Physical Properties
Odor Strength	Hoog
Appearance	Geel tot amberkleurige vloeistof
Specific Gravity	1.100 tot 1.200 @ 25 °C (geschat)

In Perfumery

Tamarinde biedt een gourmand-exotische modifier met een ongewoon zoet-zuur karakter. Werkt als een hartnoot in tropische, gourmand en exotische composities. Belangrijke aromatische verbindingen — furfural (karamel-broodachtig), indruk van wijnsteenzuur (zuur), pyrazines (geroosterde warmte). Wordt gebruikt waar zuurgraad nodig is zonder citrushelderheid — donkerder, warmer, meer complexe aciditeit. Gerekonstrueerd uit fruitakkoorden, zuur-zuur modifiers en donkere karamelnoten. Combineert goed met tropische houtsoorten, warme specerijen en donkere vruchten.