Alpinia
Scherpe kamferachtige scherpte gesneden met een aardbei-balsamico zoetheid. Stel je gember voor zonder zijn citruslaag, vervangen door iets dat meer lijkt op eucalyptus en warme kaneelbast.
Geur
Terroir & chemotypen
Het hele verhaal
Extractie & chemie
Extractiemethode
Stoomdestillatie van gedroogde Alpinia galanga-rhizomen. De rhizomen worden meestal geoogst na 2-3 jaar groei, gereinigd, in plakjes gesneden en gedroogd voordat ze worden gedestilleerd. De opbrengst is laag — gepubliceerde gegevens suggereren ongeveer 0,1% (w/w) van het gedroogde rhizoommateriaal, hoewel dit varieert afhankelijk van het cultivar, de droogmethode en de destillatieparameters. CO2-superkritische extractie wordt ook commercieel gebruikt en produceert een rijker extract dat zwaardere, niet-vluchtige bestanddelen behoudt die verloren gaan bij stoomdestillatie, waaronder 1’-acetoxychavicol acetaat (ACA), een fenylpropanoïde die afwezig is in de stoomgedestilleerde olie.
- Formule
- Complex mengsel; belangrijkste verbinding: 1,8-cineool (C₁₀H₁₈O), methylcinnamaat (C₁₀H₁₀O₂)
- CAS
- 84625-26-3
- Botanische naam
- Alpinia galanga
- Uiterlijk
- kleurloze tot lichtgele heldere vloeistof
- Geurkracht
- Medium
- Synoniemen
- galanga, grote galanga, Chinese gember
Geen bekende beperkingen
- Vlampunt
- 150,00 °F. TCC (65,56 °C) (geschat)
- Soortelijk gewicht
- 0,900 tot 0,940 @ 25,00 °C.
In de parfumerie
Galangalolie functioneert voornamelijk als een modifierend en liftend middel in het hart van een compositie. Het 1,8-cineolgehalte geeft het een diffuserende kracht, waardoor het kruidig-frisse kwaliteiten naar buiten projecteert, terwijl het methylcinnamaat het verankert met balsemachtige warmte die voorkomt dat de noot puur medicinaal overkomt. Het vindt zijn plaats in kruidig-amber, wierook en gourmand kaders. In chypre-structuren kunnen kleine doses de overgang tussen citrus top en mosachtige basis verscherpen. De olie mengt effectief met cederhout, wierook, patchouli, vetiver, lavendel en roos. Het combineert ook met andere Zingiberaceae-materialen — gember, kardemom — om gelaagde specerijakkoorden op te bouwen zonder overbodigheid, aangezien elk een distinctieve moleculaire signatuur bijdraagt. Geen enkele PREMIEREPEAU-geur bevat momenteel galangal als vermelde noot.