4-Metylanisol

Identitet

4-Metylanisol, også kalt p-cresylmetyleter eller 4-metoksytoluen, har CAS-nummeret 104-93-8. IUPAC-navnet er 1-metoksy-4-metylbenzen.

Det er én av tre isomere metoksytoluener, en gruppe forbindelser som også kalles metylanisoler eller cresylmetyletere. Metoksytoluenene har liten kommersiell betydning, men er forløpere til de tilsvarende metoksybenzosyrene og metoksybenzaldehydene.

Forekomst

Ylang-ylang er Cananga odorata, en art i familien Annonaceae, og eterisk olje utvinnes fra blomstene. Eterisk ylang-ylang-olje inneholder p-cresylmetyleter blant bestanddelene, sammen med linalool, germacren, geranylacetat, karyofyllen og metylbenzoat.

Fysiske egenskaper

Det er en fargeløs væske som koker ved 175.5 °C ved 760 mm Hg og smelter ved -32 °C. Det er uløselig i vann og løselig i eter, etanol og kloroform. Det løses i forholdet 1:3 i 80 % alkohol og 1:7 i 70 % alkohol. Smaken er nøtteaktig.

Regulering

Det er tillatt å tilsette stoffet direkte i mat til mennesker som et syntetisk smakstilsetningsstoff og hjelpestoff. Mengden som tilsettes, må ikke overstige det som med rimelighet er nødvendig for å oppnå den tilsiktede fysiske, ernæringsmessige eller andre tekniske virkningen.

I sin siste vurdering, i 2003, fant FAO/WHOs felles ekspertkomité for tilsetningsstoffer i matvarer ingen sikkerhetsmessige betenkeligheter ved dagens inntaksnivåer når stoffet brukes som smakstilsetning. FEMA-nummeret er 2681, og JECFA-nummeret er 1243.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery Set.

—

Relatert: Almaciga · Arnica · Assam-te · Calycanthus · Kamfer · Lerret · Karvon · Davana