
Sjokoladablomst er det vanlige navnet på Berlandiera lyrata, en villblomst i kurvplantefamilien (Asteraceae) som vokser naturlig i det sørvestlige USA og Mexico. Blomstene lukter sjokolade.
- Type
- Akkord
- Olfactive family
- Blomster
- Source
- blomst
Duft
Hele historien
Visste du?
Sjokoladelukten kan også frembringes ved å plukke kronbladene fra blomsterhodet. Støvdragerne har sjokoladesmak og kan spises. Når planten fryser, holder røttene den i live.
Ekstraksjon & kjemi
Ekstraksjonsmetode
For kakaoabsolutt kommer de malte bønnene i kontakt med et flyktig løsemiddel som sykloheksan. Etter filtrering og fordamping av løsemiddelet løses betongen opp i alkohol, og når alkoholen kjøles ned, felles kakaovoksene ut, slik at absoluttet blir igjen.
- Botanisk
- Berlandiera lyrata
- Synonymer
- sjokolademargeritt, lyrebladgrønøye, grønnøyet lyreblad
Ingen IFRA-standard for selve materialet (51. endring)
I parfymeri
Kakaoabsolutt brukes i gourmandnoter av sjokolade, der den ledsager rav- og blomsternoter og gir dem sensualitet og et spiselig preg. CO₂-ekstraktet lukter av varm, smeltet melkesjokolade og er fast ved romtemperatur, noe som gjør ekstraktet vanskelig å bruke i parfymer.
Se også
7 noterKilder
4- Berlandiera lyrata (Chocolate Daisy, Chocolate Flower, Greeneyed Lyre Leaf, Lyreleaf Greeneyes)NC State Extension
- IFRA Standards, 51st AmendmentIFRA
- Berlandiera lyrataWikipedia
- BerlandieraWikipedia