Crithmum

Crithmum er en monotypisk slekt i skjermplantefamilien, og den eneste arten er Crithmum maritimum. Planten er hjemmehørende i Europa, Nord-Afrika og Vest-Asia, og er innført til enkelte andre deler av verden. Den vokser på sandstrender og rullesteinstrender, klipper og menneskeskapte moloer, nesten alltid nær sjøen. Bladene er dypt flikete med smale, saftige segmenter. Kronbladene er hvite, men blir gule og rosa etter hvert som blomsten modnes. Navnet Crithmum kommer fra det greske krithe, som betyr bygg, mens maritimum viser til voksestedet, havet. Bestander innenfor utbredelsesområdet regnes som stabile eller ofte økende, og arten er derfor klassifisert som livskraftig.

Eterisk olje fra strandfennikel inneholder flere flyktige forbindelser, som limonen, α-pinen, sabinen, tymol, γ-terpinen og karvakrol. Sammensetningen kan variere betydelig etter plantenes geografiske opprinnelse. Man kan skille mellom ulike kjemotyper: aromatiske monoterpener, monoterpenhydrokarboner, fenylpropanoider og mellomformer av disse. Plantens livssyklusfase og innsamlingsåret kan også påvirke oljens sammensetning. I en fransk atlanterhavsprøve var oljen dominert av dillapiol (62,10 %), med karvakrylmetyleter (18,00 %) og γ-terpinen (9,88 %) som de andre hovedforbindelsene. I en kroatisk prøve var oljen rik på sabinen (51,47 %) og limonen (36,28 %). Mengden eterisk olje når omtrent 0,8 % i fruktene og 0,15–0,3 % i bladene.

Strandfennikel brukes som ingrediens i mange tradisjonelle retter. De friske bladene brukes til å lage supper, sauser og salater, eller syltes i eddik på samme måte som kapers. Steinstrandfennikel i olivenolje eller eddik er en tradisjonell matvare i Italia (Marche-regionen), Kroatia (Dalmatia), Hellas og Montenegro (Kotorbukta). Tørket og malt strandfennikel kan også brukes som salterstatning. Tidligere ble strandfennikel brukt i folkemedisinen for å forebygge skjørbuk og som middel mot innvollsorm og som vanndrivende middel.

På 1800-tallet ble strandfennikel fraktet i tønner med sjøvann fra Isle of Wight til markedet i London ved utgangen av mai hvert år. Samphire Hoe, et landområde som er gjenvunnet fra havet ved Dover, har fått navn etter steinstrandfennikel, som folk tidligere høstet fra de nærliggende klippene.

—

Relatert: Acronychia Pedunculata · Adoksal · Agave · Alger · Aloe vera · Aromatiske noter · Asparges · Avokado