Duck Poo Oolong

Yashixiang er én av fem Phoenix Dancong-teer som sammenlignes i en studie av aromatiske bestanddeler. Phoenix Dancong-te er en oolong-te og er delvis fermentert. Hver Phoenix Dancong-plante er en enhetlig utvalgt sort med sine egne egenskaper i form og smak. Dancong-te er generelt en gruppe stripete oolong-teer fra Guangdong-provinsen. Dancong-teer er kjent for naturlig å etterligne smakene og duftene av blomster og frukt, som appelsinblomst, orkidé, grapefrukt, mandel og ingefærblomst.

Ya Shi Xiang-busker dyrkes i Phoenix-fjellene i Guangdong-provinsen, og i motsetning til de fleste tebusker dyrkes de ikke i rette rader. Buskene vokser vilt. Hovedtoppen på Fenghuang-fjellet ligger 1497.8 m over havet. Klimaet rundt Fenghuang-fjellet er subtropisk, med rikelig solskinn og nedbør. Jordsmonnet i Fenghuang-fjellområdet er fruktbart og surt.

Yashixiang tilhører tetypen Xingrenxiang, det samme gjør Tuofu. Blant de fem teene som sammenlignes, har Yashixiang 3 aromatiske bestanddeler som er unike for den. Siloksaner, en viktig aromatisk bestanddel i te, forekommer bare i Zhuye, Juduo og Yashixiang blant de fem.

Oolong er en delvis oksidert kinesisk te som lages ved å visne bladene i sterk sol, la dem oksidere noe og deretter krølle og vri dem. Produksjonen av oolong gjentar visse trinn til bladene har fått ønsket grad av blåmerker og brunfarging. Visning, rulling, forming og brenning ligner prosessen for svart te, men tidspunkt og temperatur krever langt større oppmerksomhet.

—

Relatert: Acronychia pedunculata · Adoksal · Agave · Alger · Aloe vera · Aromatiske noter · Asparges · Avokado