Metylbenzoat

Hva det er

CAS 93-58-3. Metylesteren av benzosyre. Metylbenzoat er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C₆H₅COOCH₃. Det er en fargeløs væske som er lite løselig i vann, men blandbar med organiske løsemidler.

Forekomst

Metylbenzoat forekommer i ylang-ylang, tuberose og Michelia. Det er den viktigste aromaforbindelsen i feijoa-frukten. Det kan også isoleres fra ferskvannsplanten Salvinia molesta. Eterisk ylang-ylang-olje inneholder metylbenzoat blant bestanddelene.

Kjemi

Metylbenzoat reagerer både på ringen og på esteren, avhengig av substratet. Elektrofiler angriper ringen, som ved syrekatalysert nitrering med salpetersyre, som gir metyl-3-nitrobenzoat. Nukleofiler angriper karbonylsenteret, som ved hydrolyse med vandig NaOH, som gir metanol og natriumbenzoat. Benzoatmyknere fremstilles ved transesterifisering av metylbenzoat med den tilsvarende diolen.

Smak

Metylbenzoat har en fruktig og nøtteaktig smak, med smak av kirsebær.

Biologisk aktivitet

Metylbenzoat er en bestanddel av bienes semio­kjemikalier. Det påvirker insekter på flere måter: Det er et kontaktgiftstoff, et desinfeksjonsmiddel, et ovicidalt giftstoff, en avskrekker for egglegging, et middel som skremmer bort insekter, og et lokkemiddel. I en studie av honningbier var LC50-verdiene 236.61 g a.i./L for kontaktspray og 824.99 g a.i./L ved fôring. Metylbenzoat kan påvirke fôring og flyging hos honningbier negativt, selv om det er et relativt trygt kjemikalie for bier.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery Set.

—

Relatert: Amberwood · Andiroba · Bakhoor · Balsamiske noter · Benzoin Resinoid · Benzylbenzoat · Benzylsalisylat · Bjørketjære