Røtter

Vetiver har navnet sitt fra et tamilsk ord som betyr «rot som graves opp». Vetiverrøttene vokser nesten utelukkende nedover, 2-4 m (7-13 ft), dypere enn noen trerøtter. Vetiverolje, eller khusolje, er en kompleks olje som inneholder over 150 identifiserte bestanddeler. Oljen er ravbrun og tyktflytende. De største produsentene av vetiver er Haiti, India, Indonesia og Réunion. Vetiverforedling ble introdusert på Haiti på 1940-tallet av franskmannen Lucien Ganot. Under Harshavardhans regjeringstid ble Kannauj det største senteret for aromahandel, og en vetiverskatt ble innført for første gang.

Orrisrot er roten til Iris germanica og Iris pallida. Iris pallida er hjemmehørende ved den dalmatiske kysten, men har blitt naturalisert i stor utstrekning andre steder. Iris pallida dyrkes i Chianti-regionen i Italia for duften og de medisinske egenskapene. Den dyrkes også kommersielt for utvinning av eteriske oljer fra jordstengelen, orrisroten. Ironeer er en gruppe metyliononduftstoffer som brukes i parfymeri og utvinnes fra irisolje, for eksempel fra orrisrot. Orrisolje brukes til å gi smak og duft til matvarer, gin og parfymer. Orrisrot-smør er det dyreste stoffet som brukes i duftindustrien.

Angelica archangelica er en toårig plante i skjermplantefamilien, og roten brukes i smakstilsetninger. Den dyrkes i Frankrike, hovedsakelig i Marais Poitevin, et myrområde nær Niort i departementet Deux-Sèvres. Innholdet av eterisk olje i kvannrot varierer med røttenes alder. Generelt har røttene et høyt innhold av terpener, inkludert α-pinen og β-fellandren. Røttene til Angelica archangelica er blant de vanligste botaniske ingrediensene som brukes i gindestillering.

Kostus er roten til Dolomiaea costus, en tistel som er hjemmehørende i Sør-Asia og Kina. Planten var tidligere kjent som Saussurea costus. Den er blitt kraftig overhøstet og står oppført i CITES-vedlegg I.

Valerian (Valeriana officinalis) er en urteaktig, flerårig blomsterplante som er hjemmehørende i Europa og Sørvest-Asia. Den tørkede roten inneholder en gulgrønn til brungul olje, med et innhold som varierer fra 0,5 til 2,0 %. Tørr, steinete jord gir en rot med høyere oljeinnhold enn fuktig, fruktbar jord. Bornylacetat er en viktig bestanddel i valerianaolje. Isovalerinsyre ser ikke ut til å være en naturlig bestanddel av Valeriana officinalis; den er et nedbrytningsprodukt som dannes under ekstraksjon eller ved enzymatisk hydrolyse ved feil lagring.

Nardostachys jatamansi er den eneste arten i slekten Nardostachys. Den er en flerårig plante som vokser i Himalaya, hovedsakelig i et belte gjennom Kumaon, Nepal, Sikkim og Bhutan. Planten er en kilde til en type intenst aromatisk, ravfarget eterisk olje, spikenard. Oljen har vært brukt siden oldtiden som parfyme, tradisjonell medisin og i religiøse seremonier. Oljen har svært tyktflytende konsistens. Planten regnes som truet på grunn av overhøsting til folkemedisin, overbeiting, tap av leveområder og skogforringelse.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery-sett.

—

Relatert: 4-metylanisol · Almaciga · Arnika · Assam-te · Calycanthus · Kamfer · Lerret · Karvon