Gran

Granolje kommer fra svartgran (Picea mariana), hvitgran (Picea glauca), kanadisk hemlokk (Tsuga canadensis) og beslektede arter. Oljen fra Tsuga canadensis, også kjent som østlig hemlokk, dampdestilleres fra bladene og kvistene.

Kjemi

Gran- og hemlokkoljer har et esterinnhold, beregnet som bornylacetat, på 37-45 %. I oljen fra Picea abies utgjør monoterpener omtrent 70 %, og limonen, kamfen og pinen dominerer ofte. Pinen har to strukturelle isomerer, α-pinen og β-pinen, med henholdsvis karakteristisk lukt av furu og terpentin.

Sesongvariasjon

Sammensetningen av oljen fra Picea abies varierer mye med årstiden, men ikke med geografisk opprinnelse over korte avstander. I oljen fra Picea abies nådde monoterpenene sin høyeste andel i april (72 %), seskviterpenene i august (21 %) og diterpenene i juni (27 %). Bornylacetat sank fra 17,64 % av oljen i april til 4,19 % i juni. Oljen med lavest allergifremkallende potensial og lavest innhold av limonen og linalool ble utvunnet sent på våren eller om sommeren.

Trærne

En gran er et tre i slekten Picea, en slekt med rundt 37 arter av bartrær i furufamilien, som finnes i de nordlige tempererte og boreale områdene på den nordlige halvkule. Grannåler har fire sider og sitter enkeltvis på små, varige, tappeliknende utvekster på kvistene. Svartgran finnes i alle Canadas 10 provinser og 3 territorier, og utbredelsesområdet strekker seg inn i de nordlige delene av USA. Gran vokser over hele Europa, fra Norge i nordvest til Polen i øst, og også i fjellene i Sentral-Europa. Gran er standardmaterialet for resonansbunner i strengeinstrumenter som akustiske gitarer.

Navn og historie

Det vitenskapelige navnet Picea kommer fra det latinske pix, bek, som ble utvunnet fra harpiksen til Picea abies. Ordet «spruce» ser opprinnelig ut til å ha betegnet varer, blant annet gjenstander av tre, som ble importert fra Preussen. Granharpiks ble tidligere brukt til å lage bek, før petrokjemiske produkter ble tatt i bruk. Svartgran, sammen med rødgran, har også blitt brukt til å lage grankvae og granøl.

—

Beslektet: Amyris · Bjørk · Cascarilla · Seder · Sypress · Drivved · Ebanol · Elemi