Solsikke

Planten

Kurvplantefamilien, som solsikken tilhører, omfatter prestekrager og asters, og er den mest artsrike gruppen av blomstrende planter i verden. Den vanlige solsikken regnes for å være hjemmehørende i det sentrale og vestlige USA, det sørlige Canada og det nordlige Mexico. Uansett hvor den opprinnelig vokste, finnes den nå nesten overalt i verden bortsett fra i tropiske områder, ørkener og tundraområder.

Duften fra blomsterhodet

Ferske pollenkorn ble samlet inn fra blomsterkurver i full blomst hos to solsikkegenotyper, én hvitkremfarget og én oransje. De hvitkremfargede og oransje genotypene ga henholdsvis 61 og 62 flyktige forbindelser. Monoterpenhydrokarboner og seskviterpenhydrokarboner var de viktigste kjemiske klassene i pollenets aroma. Alfa-pinen og sabinen var de dominerende flyktige forbindelsene i pollenet. Alifatiske hydrokarboner og deres oksygenerte derivater bidro også i betydelig grad til aromasammensetningen. Hos begge genotypene hadde karotenoidderivater ingen innvirkning på pollenets aroma. Alfa-pinen utgjorde en betydelig andel av de blomsterflyktige forbindelsene som ble avgitt av de fleste artene i Helianthus-slekten. Blomsterflyktige forbindelser viser stor variasjon både i Helianthus-slekten og innen H. annuus. Blant forbindelsene som blomstene avgir, er monoterpenoider vanligst, mens seskviterpenoider utgjør en betydelig andel.

Solsikkefrøolje

Solsikkeolje er den ikke-flyktige oljen som presses ut av solsikkefrø. Den består hovedsakelig av linolsyre, et flerumettet fett, og oljesyre, et enumettet fett. Den raffinerte oljen er klar og svakt ravfarget, med en lett fet lukt. Den pressede oljen har en nøytral smak. Den brukes i matlaging som frityrolje og i kosmetiske formuleringer som et mykgjørende middel.

Vekst og pollinering

Hos planter som følger solen, vokste den østvendte siden av stilken raskere enn den vestvendte. Om natten vokste den vestvendte siden raskere. Solsikker som vendte mot øst, ble raskere varme om morgenen enn blomster som var dreid mot vest, og tiltrakk seg fem ganger så mange pollinerende insekter.

Dyrking

I 2020 sto Russland og Ukraina til sammen for over halvparten av verdens frøproduksjon.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery Set.

—

Beslektet: Accord Eudora · Afrikansk ringblomst · Alfa-amylcinnamaldehyd · Steinkarse · Engletrompet · Aquaflora · Ashoka-blomst · Aurantiol