Charuto Cubano

Grande parte da produção de charutos cubanos concentra-se na província de Pinar del Río, nas regiões de Vuelta Abajo e Semi Vuelta. Muitos apreciadores de tabaco consideram o tabaco de Vuelta Abajo o melhor do mundo.

Durante a fermentação, as folhas escurecem, amadurecem, perdem odores indesejáveis e o amargor, e desenvolvem sabores distintos de tabaco. A fermentação industrial dos charutos dura geralmente 1-2 anos, durante os quais se acumulam compostos aromáticos voláteis.

A cura e o envelhecimento oxidam e degradam lentamente os carotenoides da folha de tabaco, produzindo compostos que conferem ao tabaco curado o seu aroma doce. Os produtos da degradação dos carotenoides são elementos fundamentais do aroma das folhas de tabaco para charutos. Os microrganismos presentes nas folhas e no seu interior podem produzir precursores aromáticos, promovendo a reação de Maillard e decompondo pigmentos. As pirazinas são compostos heterocíclicos que contêm azoto e estão presentes nos charutos, contribuindo para um sabor rico e tostado, com notas de baunilha e outros aromas agradáveis.

O cedro espanhol (Cedrela odorata) é uma madeira aromática frequentemente utilizada na construção de humidificadores para charutos. O revestimento interior de um humidificador é geralmente feito de cedro espanhol, cedro-vermelho americano ou canadiano, ou mogno hondurenho. O cerne do cedro contém uma resina aromática que repele insetos.

Descubra os sete extraits do Conjunto de Descoberta.

—

Relacionado: Akigalawood · Ambrocenide · Alcatrão · Fósforo queimado · Madeira carbonizada · Cigarro · Carvão · Madeira seca